Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,323
상품목록
main thumb
시골할매

바지락 무침.(바지락 비빔밥, 바지락 비빔국수.)

꼬막보다 쫄깃하고 감칠맛이 좋아서 저는 바지락이 더 좋더라고요. 그래서 바지락을 이용해 매콤 칼칼하게 무침을 만들었어요. 그냥도 먹고 밥도 비벼 먹고 여기저기 이용하기 좋으니 같이 만들어 봐요^^
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
바지락살을 껍질, 불순물 등이 없도록 흐르는 물에 가볍게 살랑살랑 흔들어 씻어준다.(너무 여러번 씻으면 맛있는 맛이 다 빠지니까 가볍게 한 두 번 씻어준다.)
팔팔 끓는 물에 청주를 넣고 바지락을 20초간 데쳐준다.
삶은 바지락을 체에 받쳐 식혀준다.(깨끗한 상태라면 굳이 흐르는 찬물에 씻지 않는게 맛이 더 깊어요.)
양파, 고추들을 다진다.
양념을 비율대로 잘 섞어준다.
식힌 바지락, 채소, 양념장을 큰 볼에 같이 넣어준다.
골고루 가볍게 버무려 준다.
그릇에 소복히 담아 내고 참기름을 두른 밥에 듬뿍 넣고 비벼 먹거나 쌈을 싸 먹어도 맛있고 국수면을 삶아 비비면 비빔국수가 된답니다.
팁-주의사항
바지락은 오래 삶으면 질겨지니까 가볍게 데쳐내고 양념은 조금 많은듯하게 넉넉히 해야 밥도 비비고 다른 것들과 곁들일 수 있어 좋아요.

등록일 : 2021-12-08 수정일 : 2021-12-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 3

신성체리양 2022-08-07 08:43:27

최고의 맛입니다 처음 해봤는데 맛있게 먹었습니다 레시피 올려주셔서 감사드립니다  

쉐프의 한마디2022-08-07 09:15:46

맛있게 만들어 주셔서 저도 감사합니다.

oro****74 2021-12-22 19:25:10

아 하면서 실수가 많았어요. 조개살을 씻는다고 씻었는데 데치고 나서보니 좀 덜 씻긴거 같더라구요. 찬물에 다 헹궈내고 버무렸더니 액젓맛이 강하게 느껴져요. 다시 도전해보고 싶네요. ㅜㅜ 그래도 저녁상엔 ㅋㅋㅋ맛나게 먹을께요. 

쉐프의 한마디2021-12-22 19:56:22

조개가 다루기가 좀 까다롭죠ㅜㅜ액젓에 따라 향이 너무 진하면 양을 줄이셔도 되고~다음엔 더 맛있게 잘 되실거에요~화이팅!!!만들어 주셔서 감사합니다.

janyland 2021-12-13 14:22:54

맛있어요!! 

쉐프의 한마디2021-12-13 14:39:46

맛있게 드셨다니 기분좋고 감사합니다!

댓글 1
파일첨부
꽁치김치찌개 맛보장 레시피
더보기
청국장 맛보장 레시피
더보기
두부전 맛보장 레시피
더보기
취나물볶음 맛보장 레시피
더보기
참치전 맛보장 레시피
더보기
불고기 맛보장 레시피
더보기
스테이크덮밥 맛보장 레시피
더보기
참치마요덮밥 맛보장 레시피
더보기
베이컨말이 맛보장 레시피
더보기
크림새우 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피