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요리하는러라

단호박꿀찜 단호박간장조림 만드는 법

햇살을 닮은 노란 단호박으로
촉촉한 밑반찬~ 단호박꿀간장조림을 만들어 보세요~
입맛을 돋구는 요리로 참 좋답니다.
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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단호박은 껍질째 조릴거라
베이킹소다와 솔 등을 이용해
깨끗이 닦아줍니다.
생단호박은 단단해서 손을 다칠 수 있으니
접시에 담아 전자레인지에서 3분간
익힌 후 썰어주면 좋아요~
살짝 익어 칼이 사악~ 들어가면
반으로 잘라 숟가락으로 씨를 파내고
먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
중불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고
단호박을 구워주세요~
5분 정도 앞뒤옆면 골고루 뒤집어 가며
맛있는 냄새가 솔솔 나도록 구워주면
잘 부서지지 않는답니다~
이어서 잠시 불을 끄고
설탕 0.5, 맛술 1, 올리고당 2
간장 1.5큰술과 물 150ml를 부어줍니다.
단호박이 양념물에 자박자박 잠기죠?
이제 뚜껑을 덮고 중약불로 10~15분간
좋아하는 만큼 익혀주고
국물이 거의 없이 졸아지면
꿀 한 스푼, 통깨 뿌리링 둘러
마무리합니다 :)
포슬포슬
달콤 짭짤한 단호박 꿀조림 위에
소로록 내려앉은 견과류가 정말 맛있어요~
꿀에 열을 가하면 영양소가 파괴되니
졸일때는 올리고당으로 단맛을 내주고
꿀은 마지막에 넣어주면 좋아요~
올리고당 양을 줄이고
꿀 양을 늘여도 okok
따뜻할 땐 보들보들하고
식으면 식는대로 쫀득한 식감이 있어서
이렇게 먹으라 저렇게 먹으나
맛있고 든든한 밑반찬입니다~

등록일 : 2021-06-17 수정일 : 2021-06-17

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

포토 리뷰 1
요리 후기 3

성익♡서진♡가령♡은정 2022-02-19 19:28:55

제가 간장을 쪼매 더 넣어서 짭짤하긴한데 넘 맛나요. 견과류가 없어서 아쉽네요~ 

김근희( 2021-07-12 20:00:27

오~~ 너무너무 맛있었어요. 간장 들어가니 단조롭지 않은 맛이 되네요!!^^ 

주사랑♡♡♡ 2021-07-21 21:29:00

맛있어요~^^ 감사합니다~!! 

댓글 1
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