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마블보이

언제든 먹어도 맛있는 밥도둑! 소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법!

오늘은 소고기 미역국을 끓여보았습니다
3인분 60분 이내 초급
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미역은 물에 10분정도 불린 다음 가위로 먹기좋게 잘라주세요
잘라진 미역 사시면 그냥 불리기만 해도 됩니다!
국거리용 소고기는 키친타월을 이용해 핏기를 제거해주세요

물에 담가놓아도 되지만 그럼 소고기의 맛있는 맛들이 빠질것같아서 ㅠㅠ

들기름2T에 소고기를 먼저 볶아주세요
겉이 익기 시작할때쯤 소금0.5T정도 그리고 적당량의 후추를 넣어 같이 볶아주세요

맛술을 넣어주셔도 좋아요

소고기의 겉면이 익으면 미역도 넣고 2분정도 같이 볶아주세요
이제는 국간장2T와 액젓1T를 넣고 5분정도 충분히 볶아주세요

충분히 볶아야 미역과 액젓의 비린맛이 날아가고 감칠맛이 극대화 된답니다

이제 물 2리터를 넣어주세요
끓어오르면 다진마늘1T를 넣어주세요
이건 개인적인 기호인데 저는 여기서 국간장1T, 액젓1T를 더 넣어주었어요~ 더 넣으면 국이 조금 탁해질수는 있지만 그만큼 감칠맛이 있더라구요!
이제 뚜껑을 닫고 30분이상 푹 끓여주세요
30분정도 끓이고 난 이후에 개인간에 맞게 소금으로 간을 맞춰주세요

강불로 끓여서 너무 많이 물이 쫄아들것같다면 중불로 진행해주세요

뚜껑을 닫는 이유는 물이 너무 많이 쫄아드는것을 방지하기위함입니다. 그래도 물이 적게 느껴진다면 물을 좀 추가해주세요~

그릇에 내어 맛있게 드시면 됩니다!
팁-주의사항
소고기미역국은 오래 끓여야 소고기미역국 특유의 감칠맛이 극대화 되더라구요! 여유를 가지고 푹 끓여보세요~ 그리고 미역국에 밥을 말아서 배추겉절이랑 같이 드셔보세요 ㅠㅠ 너무 맛있어요 배추겉절이는 제 레시피목록에도 있으니 같이 만들어보셔요!

등록일 : 2021-03-14 수정일 : 2021-03-15

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레시피 작성자About the writer

마블보이

유튜브 - 마블보이의화양연화

포토 리뷰 1
요리 후기 3

뿡삥이 2021-06-18 21:00:40

사진을 못찍었어요 ㅋㅋㅋㅋ 다먹어버려서... 와 요린이 주부인데 . 남편이 친정엄마한테 받아온줄 알았대요 ㅋㅋㅋ 늘 뭔가 부족함 맛이였는데 . 레시피대로만 하고 국간장이랑 액젓 추가는 안했어요. 소금만 마지막에 조금 더넣어줬는데 굿입니다 . 감사해요!  

쉐프의 한마디2021-06-19 12:05:56

우와 맛있게드셨다니 너무 뿌듯해요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 정성스러운 후기 감사합니다

또또현듀 2021-03-25 20:15:50

좋은레시피 덕분에 맛있는 미역국 잘끓였어요! 감사합니다ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2021-03-26 11:00:26

우와 감사합니다!!! 레시피 봐주셔서 감사드려요~~

사랑 2021-09-21 04:26:35

액젓을 넣으니 깊은맛이 나네요~맛있어요~ 

쉐프의 한마디2021-09-22 02:30:58

맞아요 액젓을 넣으니 깊은맛이 나더라구요 ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다!!

댓글 3
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