영양만점! 새우죽 뭉근하게 감칠맛나게 끓이기

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호찌네

영양만점! 새우죽 뭉근하게 감칠맛나게 끓이기

아이가 감기걸려서 잠들고 기침하면 역류를 하더라고요.
소화력이 떨어지는 아이를 위해 야채가 골고루 들어간 죽을 한번 끓여봤어요~

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질새우
5~6개 구매
표고버섯
1개 구매
당근
조금 구매
애호박
조금 구매

[양념]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 국간장 조리법

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불린쌀을 한공기 기준으로 준비한 손질새우에요.

저는 버섯도 넣을거라 애호박과 당근만 다졌어요.
부추있으면 부추도 넣고 양파도 넣어도 되요~

말린 표고버섯이 있어서 물에 불려줬어요. 불린 표고버섯물을 육수에 섞어서 활용했어요.
(평소에 멸치다시마육수를 한냄비 끓여서 냉장보관(4-5일) 정도 해두고 요리할 때마다 쓰면 편해요)

한방향으로 저어주기 편한 냄비에 참기름 2큰술 두르고 불린 쌀 한 공기와 야채, 새우 순서로 모두 넣고
쌀이 하얗게 될 때까지 볶았어요.

중불에서 끓이다가 국간장 조금 넣고요.

모자란 간을 소금으로 조금 넣었어요.
새우젓으로 저만큼 간하면 더 감칠맛나요~
이렇게 사진처럼 간하시면 삼삼한 아이 이유식 간맞춤 정도되요.
성인이 드실때는 간을 조금 더 추가해주세요.

뭉근해질 때까지 밑에 눌러붙지 않게 한방향으로 살살 저어주세요. (중약불)

어느정도 국물이 졸아지고 밥모양이 드러나면 살짝 맛보시고 쌀알이 익었는지 확인 후 불을 끄면 완성이에요~

: 냄비에 눌러 붙지 않게 계속 저어주어야 해요

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등록일 : 2021-02-04 수정일 : 2021-02-08

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레시피 작성자About the writer

내가 맛있어야 아이도 맛있게 먹어요 저염식, 건강식도 좋지만 다양하게 맛있게 먹는 습관부터 기르기~! 편식안하는 가족을 위해 건강챙겨요!!

포토 리뷰 1

요리 후기 4

하트별♡ 2022-01-19 11:42:34

아이가 새우죽 먹고싶데서 요레시피로 해주었더니너무 잘먹었네요 ㅎ

차밍허 2023-07-09 11:24:06

참고해서 잘 끓였습니다 감사합니다

아이쥬아유 2023-01-01 19:50:45

진짜 맛있어요!! 크림 빠에야 같아요!!

댓글 1

#이유식 #후기이유식 #아플때 #죽 #부드러운죽 #새우죽 #버섯죽

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