배추전만들기

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꼼지락걸

배추전만들기

요즘 배추 너무 맛있죠..?
달큰한 배추로 배추전을 만들어봤어요.
들어가는 재료도 얼마 없는데 왜 이렇게
맛있나요..?만드는 방법도 간단해서 휘리릭
간식으로 먹기에도 좋답니다.고소하고 달큰한
배추전 이에요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추 속대
7~8장 구매
부침가루
200ml 구매

[양념]

소금
2~3꼬집 구매
물
200ml 구매
양조간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
생수
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
식용유
2~3큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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배추의 노란속대를 골라 씻어줍니다.
칼등으로 두툼한 대를 통통 쳐주세요.

배추 대부분을 두드려줘야 전이 예쁘게 부쳐집니다.
세척 후 물기는 제거해주세요.물기가 있으면 반죽이
벗겨진답니다.

배춧잎 두장당 소금 한 꼬집씩
간을 해주고 10간 둡니다.

부침가루와 물을 섞어줍니다.

배추전의 반죽은 주르륵 흐르는 정도가
적당합니다.너무 되직하면 떡이 되버려요.

식용유2큰술과 들기름 1큰술을 넣고 팬을
예열해주세요.

강불

예열을 충분히 해주셔야 전이 바삭하고 느끼하지 않아요.

반죽에 배춧잎을 담궈 묻혀주세요.

반죽을 묻혀준 후 볼에 세로로 세워
반죽을 떨어뜨려줍니다.반죽을 너무 많이 묻혀도
떡이 되버리니 적당히 발라주세요.

예열해둔 팬에 배추전을 올려주세요.
치이익~~소리가 날정도로 예열해주세요.

중불

자주 뒤집으면 반죽이 벗겨져요.
2~3번만 뒤집어 주세요.

윗면의 반죽이 투명하게 익어가면 뒤집어주세요.

앞 뒤 노릇하게 부쳐줍니다.

접시에 올려 맛있게 먹어주면 된답니다.
배추전만들기 어렵지 않죠..?달큰하고 아삭한
맛이 정말 좋아요.

젓가락으로 찢어야 맛이죠.!

새콤한 초간장에 찍어 먹으면
느끼함이 가셔서 더 맛있어요.

: 반죽의 농도는 주르륵 흐를정도로 해주세요.
그렇지 않으면 떡이 되버려요.

배추전 관련 상품

등록일 : 2020-12-09 수정일 : 2020-12-09

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레시피 작성자About the writer

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

sns

요리 후기 1

아라6566 2020-12-26 12:55:48

부침가루 200ml는 수정이 필요해 보여요 제가 초보자라서 계량 그대로 했는데 물 더 부어도 이미 반죽이 엉겨서 소생이 안되네요 , 제가 초보자라사요... 한 수 배우고 갑니다..

쉐프의 한마디2021-01-06 23:30:11

기본적으로 1;1일 계량인데 어려우셨나봐요. 다음에는 더 자세히 레시피를 올리도록 노력하겠습니다.

댓글 0

#배추전만들기 #야식추천 #배추전 #간식

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