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까르보나라 스파게티

까르보나라 별로 어렵지않아요~ 재료넣고 볶다가 휘핑크림넣고 우유넣고 치즈넣고 끓이다가 면넣어주면 끝!
1인분 30분 이내 초급
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물을 팔팔 끓이고~ 스파게티면을 삶아주세요! 스파게티면은 국수처럼 물에 헹구는거 아닌거 아시죠? 불을까봐 걱정되신다면 올리브유나 식용유를 살짝뿌려 섞어두면 쫄깃한 맛을 유지할 수 있습니다.
제일먼저 마늘과 양파를 볶아줍니다. 그다음 베이컨과 양송이버섯, 그리고 브로콜리까지, 아 저는 브로콜리는 데쳐놓은걸 사용햇어요~
그리고 휘핑크림과 우유를 넣어줍니다. 1:1로 넣어줘도 크게 상관은없는데, 저는 휘핑크림을 약간 더 넣는편이에요. 파마산치즈가루도 뿌려주구요~
계란노른자도 넣어줍니다. 얘를 넣어줘야 더 고소하더라구요. 계란 노른자 넣을땐 불을 잠시 끄고 넣어주세요. 계란이 다 풀리기전에 익어버릴수도있대요. 끄고 재빠르게 휘저어서 휙휙 다 섞어준뒤 다시 불키고 끓여주세요.
소스가 걸쭉해지면서 미리 삶아놓은 면을 넣고 면에 소스가 쏙쏙 베어들도록 함께 끓여주면 완성입니다.
팁-주의사항
[면 삶는시간]
7분 : 단단한 식감을 원할때
8분 : 쫄깃하고 탄력있는 식감
9분 : 부드럽고 통통한 면을 원할때

등록일 : 2015-05-10 수정일 : 2015-05-11

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레시피 작성자About the writer

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내가 만들면 누구나 만드는 쉬운 새댁요리 레시피

포토 리뷰 8
요리 후기 16

이긍정 2016-02-18 17:13:26

신혼집에 친정엄마 놀러오서셔서 맛있는거 해드리려구 레시피보구 따라해봤어욤!!ㅎㅎ브로콜리가 없어서 아스파라거스로 대처햇는데 너무 맛있는 저녁식사였어요^_^! 

민서지민유민맘 2018-06-16 19:48:25

아이들에게 첨으로 시판용이 아닌 우유와 휘핑크림으로 만들어줬더니 세아이.모두 엄지척을 날리네요~  

표선쿡스토리 2020-03-14 20:33:14

설명을 잘해주셔서 생각보다 어렵지않았어요. 내입으로 칭찬하기 뭐하지만 진짜 맛있습니다.ㅋㅋ 

댓글 10
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