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꼬사네

큰멸치로 멸치볶음 // 멸치볶음 맛있게 만드는법// 고추장 멸치볶음

남편에 추억의 멸치볶음 이네요
육수용 큰멸치를 다듬어서 멸치볶음 해먹던 옛날 맛이지만 은근 맛있어요. 볶음용 멸치보다 재료비도 저렴하고~~
복고가 뜨는 요즘 추억의 멸치볶음 어떠신가요?
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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1.큰멸치는 반을 가르고 내장을 제거후 두줌정도 준비했어요
2. 손질한 멸치는 아무것도 두르지 않은 팬에 중약불로 볶아 비린내를 제거해 주세요
3.고추장만2큰술, 맛술,설탕, 식용유, 고춧가루, 물엿은 각1큰술, 진간장1작은술을 혼합해 주세요.

소스 양은 취향에 맞게 조절해주세요^^

4.봈음용 양념을 팬에 넣고 중불로 2~3분만 끓이고 불을 꺼주세요. (혼합한 양념을 팬에 붓고 용기에 남아있는 양념을은 물 1큰술로 헹궈 팬에 부어 주세요)
4.바글바글 끓여주고 불을 끈 상태로 멸치를 넣고 뒤적뒤적 섞어 주세요.
5.멸치에 양념옷을 입힌 후 중불에서 30초만 뒤적이고 불을 끄고 참기름, 물엿 넣고 혼합해 주세요.
6.볶음멸치보다 재료비 적은 밑반찬으로 좋은 멸치볶음 이네요.
통깨로 마무리 ^^

등록일 : 2020-10-13 수정일 : 2020-10-13

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레시피 작성자About the writer

꼬사네

반갑습니다~~소소한 집밥으로 만나요^^

포토 리뷰 6
요리 후기 11

kkandol14 2020-11-29 13:02:14

전 냉동실에 있던 해바라기씨도 넣어서 조리했어요^^짤까 걱정했는데 매콤하니 밥과 먹으면 딱이네요 

쉐프의 한마디2020-12-15 15:31:58

해바라기씨 까지 더하면 더 고소고소하니 맛있겠어요 맛있게 해드셔서 감사합니다^^ 이제야 보고 ㅜㅜ 답글이 늦었네용

오상봉1 2021-11-22 22:05:57

요리 방법에 만은 난 지금, ㅡ 무엇보다 쉬운 조리방법이 많은 도움이 되었습니다. 시진은 제가 스마트폰에 익숙치 못해 미처 준비하지 못했습니다. 감사합니다!  

목녀님 2022-02-15 17:48:42

지리멸치로 했는데 맛있어요. 양념이 황금비율입니다. 감사합니다! 

쉐프의 한마디2022-04-07 12:17:37

요리법이 맘에 드셨다니 다행이네요

댓글 2
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