추석요리, 소스 맛이 일품인 돼지 등갈비 바베큐 조림

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추석요리, 소스 맛이 일품인 돼지 등갈비 바베큐 조림

새콤 달콤 바베큐 소스에 졸인 돼지 등갈비 바베큐 조림
뜯어 먹는 맛도 일품인 등갈비 바베큐
에어프라이어 돌려 담백하게 즐겨 보세요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

돼지 등갈비
700g 구매
통마늘
10알 구매
월계수 잎
4장 구매
맛술
3큰술 구매
후추
약간 구매

[바베큐 소스]

시판용 바베큐 소스
3큰술 구매
진간장
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
토마토 케첩
3큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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돼지 등갈비는 1차 초벌 삶기 해주세요.
냄비에 찬물과 등갈비와 월계수 잎 4장을 넣어주세요

맛술 2큰술을 넣고 물이 끓어오를 때까지 중불에서 1차 끓여 불순물과 냄새를 제거해 줍니다.

물이 끓어 오르고 1~2분 정도 후 등갈비는 체에 받혀 찬물에 헹궈주세요.

이제 에어 프라이어에 넣고 구워 줄 거예요.
등갈비 통마늘 10 알 맛술 1 큰술 후추 약간을 넣고 에어프라이어 180도에서 10분 간 구워주세요.

에어프라이어

등갈비가 구워지는 동안 바베큐 소스를 만들어 줍니다.
분량의 바베큐 소스 재료를 모두 넣고 골고루 섞어 소스를 준비해 놓습니다.

다음은 바베큐 소스에 등갈비를 졸여줄 거예요.
에어 프라이어에서 구워진 등갈비를 꺼내어...

팬에 바베큐 소스와 등갈비를 넣고 소스와 바베큐 양념이 잘 섞이도록 볶아주세요.

물 3~5큰술을 넣고 약불에서 등갈비에 맛이 배이고 소스가 줄 때까지 뒤집어 가며 졸여주세요.
소스가 타지 않도록 중간 중간 뒤집어 주세요.

소스가 거의 졸았을 때 불을 끄고 마무리 해주세요.

접시에 등갈비 바베큐 조림과 마늘을 담고 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.

: 좀 더 부드러운 육질을 원하시면 물을 1컵 정도 넉넉히 부어 약불에서 충분히 졸여주세요.
웨지 감자나 매쉬드 포테이토를 가니쉬로 함께 내어 보세요.

돼지등갈비바베큐조림 관련 상품

등록일 : 2020-09-29 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

치비86 2020-12-23 14:32:16

전 바베큐 소스 대신 스테이크소스로 만들어 보았습니다!! 맛나네요 아주^^ 굳굳! 사진이 한장만 올라가는 게 아쉽네요!!

쉐프의 한마디2020-12-23 21:09:51

우와~~ 맥주와 함께하니 비쥬얼이 더 좋아요. 이렇게 후기 공유해 주셔서 감사드립니다. ~♡♡

쥬쥬스맘 2021-03-15 21:17:15

덕분에 맛있게 잘먹었어요 다섯살아들이랑 등갈비 한근을 순삭했네요~^^

민민사랑 2021-01-25 18:07:09

아이들이 찐! 맛있대요!! 레시피 감사해요~

댓글 0

#등갈비바베큐 #돼지등갈비조림 #등갈비구이 #에어프라이어요리 #추석초대요리 #바베큐소스만드는법

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