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눈꽃식탁

백파더 돼지고기 콩부침개 콩김치찌개 만드는법 간단하네

주말 잘보내고들 계신가요?

오늘은 어제 방영한 백파더 콩편으로 요리를 해봤어요.

바로 콩부침개와 콩김치찌개인데요.

이번 백파더 콩편은 콩을 불리지 않고 요리하는 법을 알려주었어요.

이렇게 팁을 알아가니 너무 유용할것 같다는 생각이 들었답니다.

솔직히 별기대없이 했는데 콩불리지않고 이렇게 하니까 너무 편리한거 있죠?

그럼 만드는 법 시작해요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 콩을 불려준건데요.
진짜 초간단한 버전이었어요.
백태 1컵을 씻은후 물기를 빼주세요.
전자렌지에 물 1컵 + 콩 1컵을 넣고
전자렌지에 5분간 돌려주세요.

전자레인지

전자렌지에 돌린 콩은 물기를 빼주세요.
물기를 빼고 냄비에 넣고 물 500ml를 부어주세요.
센불에서 끓기 시작할때부터 3분간 익혀주세요.
다 익었다면 체에 걸러주세요.
믹서기에 콩 + 물 500ml를 부어 제일 센 강도로 1분간 돌려주세요
(여기까지가 콩물 만드는 과정끝-정말 편리해요.)
이제 부침개에 들어갈 재료를 손질해줄께요.
대파는 흰부분과 파란부분을 섞어 반뿌리를 얇게 송송썰어주세요.
청양고추 1개는 잘게 썰어주세요.
콩물 2컵 + 다진 돼지고기 1컵 + 대파와 고추 + 간마늘 1/2T
소금 2꼬집 + 부침가루 반컵을 넣고 잘 섞어주세요.
프라이팬에 기름을 두르고
숟가락 1개로 동그랗게 떠서 다른 숟가락으로 밀어서 동그랗게 부쳐주세요.
앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
양념간장용 청양고추를 2개를 다져주세요.
간장 1T + 식초 2T + 다진고추 + 다진마늘 약간을 섞어주시면 양념간장 완성이에요.
백파더 돼지고기 콩김치찌개에 들어갈 야채부터 손질해줄께요.
양파 1/4개는 채썰어주세요.
대파1/2뿌리는 송송 썰어주세요.
청양고추 1개는 송송 썰어주세요.
신김치는 송송썰어 1컵을 준비해주세요.
냄비에 기름 2T+참기름 1T를 넣고
다진 돼지고기를 넣고 달달 볶아주세요.
고기색이 어느정도 변하면 썰어놓은 김치를 넣고 볶아주세요.
김치가 어느정도 익으면
콩물 2컵에 물 2컵을 부어주세요.
찌개가 끓기 시작하면 채썰어놓은 양파를 넣어주세요.
멸치액젓 1T를 넣고 솔직히 멸치액젓보다 새우젓으로 간하시는게 더 감칠맛있고 좋아요.

액젓보단 새우젓으로 간을 해야 더 비지찌개 비슷해요.

간마늘 1/2T 와 고춧가루 1T를 넣고 잘 섞어주세요.
마지막으로 모자른 간은 국간장 1T를 넣고 더 모자르다 싶으면 소금으로 간해주세요.
썰어놓은 고추와 대파를 넣고 3분간 더 끓이면 백파더 돼지고기 콩김치찌개 완성이에요.
팁-주의사항
콩삶으실때 끓는물에서 3분간 익히셔야 되요. 안그러면 콩이 덜익어서 날냄새가 난답니다.

등록일 : 2020-09-13 수정일 : 2020-09-14

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

http://sulflower.blog.me/

요리 후기 1

만다린피쉬 2020-10-16 23:22:32

찌개정말맛있어요... 저는콩갈기가귀찮아서 콩국물사다가했는데...정말맛있게돼었네요.. 레시피감사해요.. 

댓글 0
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