부추김치

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마미집밥

부추김치

여름김치 부추김치(솔김치)
부추가 요즈음제철이라 값도 싸고 영양은 만점

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
5줌 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매

[양념]

고추가루
1종이컵 구매
액젓
1/2컵 구매
새우젓
1스푼 구매
진간장
1/2스푼 구매
생강가루
조금 구매
매실액
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
찹쌀풀
1/2컵 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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부추김치재료 준비해주세요

부추는 다듬어서 흐른는 물에 살살 두세번 씻어 이물질을 제거해줍니다

채반에 받쳐 물기을 빼주고
먹기좋은 크기로 두어번 썰어주세요
부추가 길면 먹기가 불편하드라구요^^

그사이 양파, 당근 채썰어 준비해주세요

양념을 준비해줍니다
고추가루1컵, 액젓반컵, 새우젓1스푼, 진간장방스푼, 매실액2스푼, 설탕반스푼, 생강가루조금, 통깨

볼에 부추가 물기가 있을때 바로 버무려야 고추가루가 잘입혀집니다
채썬양파, 당근도 넣어주시고

양념을 넣어주세요
설탕이 빠져 반스푼 넣어주고

살살 버무려 주세요
손에 힘을 빼고 살살
풋내가 나지않게 ~~

통깨를 뿌려서 두적거려 주세요
부추는 양념이 적어도 됩니다

부추김치가 완성됬네요

용기에 부추김치 담아 실온에 반나절 보관했다 냉장고 보관하시면 됩니다

군침이 도네요
맛있는 부추김치 고기먹을때도 같이 응용해주세요

: 부추김치는 마늘을 안넣으셔도 됩니다

부추김치 관련 상품

등록일 : 2020-06-09 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

poppymun 2020-08-19 08:18:41

맛있어요 처음하는 부추김친데 레시피대로 따라하니 쉽고 맛있게 잘되었어요 아침 일찍일어나 큰일 한것같아요ㅎㅎ 저녁에 가족들이랑 맛있게 먹을께요

쉐프의 한마디2020-09-27 14:28:26

부추는 액젓.설탕약간.고추가루만 넣어서 해도 맛있어요 감사합니다

쉬리8497 2020-07-18 16:05:48

처음으로 부추김치를 담아봤어요 상겹살에어프라이구이랑 같이 먹을려고 했는데 맛이들면 좋겠어요 쉬운레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2020-07-18 21:48:52

감사합니다 부추는 익혀서 먹어도 맛있어요

맛깔나게 맹글어묵자 2021-03-28 16:07:50

후다닥 해봤는데 쉽네요~ 이따가 신랑한테 맛보라고해야겠어요~^^

댓글 0

#부추김치 #부추김치담기 #부추김지담그는법 #김치 #밑반찬

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