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바스크 치즈케이크 만들기 2

치즈케이크가 먹고 싶어 냉동 해두었던 크림치즈와 생크림으로 만들어봤어요. 재료가 부족하면 부족한대로 재료가 좀 많으면 많은대로 그냥 의식의 흐름대로 만들어 본 바스크 치즈케이크에요. 완성된 바스크 치즈케이크는 부드럽고 사르륵 녹는 맛이 좋았어요. 커피와 찰떡 궁합인 바스크 치즈 케이크~! 만들어보아요~
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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팬에 유산지를 깔아둡니다. 이번에는 좀 러프하게 깔아봤어요.
크림치즈를 주걱으로 매끈하게 풀고, 설탕과 소금을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요. 여기에 계란 한개씩을 넣어가며 주걱으로 잘 섞어줍니다. 저는 냉동해두었던 크림치즈를 사용해서, 멍울이 좀 생겼어요~
생크림과 럼주를 넣고 잘 섞어주세요.
여기에 체친 박력분을 넣고 잘 섞어줍니다.
완성된 반죽은 체에 한번 걸러 주었어요. 냉동 크림치즈를 사용해서 생긴 멍울을 풀어주기 위해 체에 한번 걸렀습니다. 반죽이 매끄럽게 완성됐다면 생략해도 되는 과정이에요.
팬에 팬닝하고,
컨벡션 오븐 기준 220도로 예열된 오븐에서 25분, 180도로 내려서 5분 정도 구워 주었습니다. 윗면에 색깔이 나는걸 봐가면서 오븐 온도 조절하시면 될것 같아요. 다 구워진 치즈케이크는 팬채로 식힌 후, 어느정도 식으면 팬에서 분리, 냉장실에서 6시간 정도 보관한 뒤 시식하면 됩니다.

오븐

등록일 : 2020-05-17 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 12

shy**** 2021-12-17 20:37:24

이 레서피로 몇개나 만들어 먹는지 모르겠네요 여기 저기 선물도 했는데 다들 사먹는 것보다 맛있대요 ^^ 

디라다 2024-05-31 17:45:19

이 레시피 그대로 치즈대신 그릭요거트 넣어서 해먹어도 맛있어요!! 좋은 레시피 넘 감사합니다 

체리토마토 2022-11-06 19:07:32

미니 원형팬으로 구워봤습니다. 윗면 색을 조금 더 진하게 내려면 저희 집 오븐으로는 몇 분 더 구웠어야 하나봐요~^^ 덕분에 간단한 레시피와 조리법으로 멋진 치즈케이크 완성했습니다. 맛은 두 말할 필요가 없네요. 감사합니다~^^ 

댓글 8
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