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잇커피

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

채식주의자이신 형님이 잘 끓여주셔서 이 맛에 반해서 이제 제가 즐겨먹게 된 새우젓두부찌개입니다. 원래 고기를 안 드시니까 먹을 수 있는 음식이 한정적이죠. 처음에 무슨 두부만 넣고 저렇게 간단하게 찌개를 끓이시나 했거든요. 여기에 새우살이나 조갯살이라도 조금 들어가면 더 맛있을텐데 속으로 생각했죠. 근데 맛을 보고 난 후에 간단한데 얼큰하고 개운한 맛에 저도 자주 먹게 되는 새우젓 두부찌개랍니다.
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 2모 약 500g
  • 멸치육수 600ml
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
  • 홍고추 1개
  • 다진마늘 1큰술
  • 새우젓 1큰술
  • 고추가루 1큰술
  • 국간장 1작은술
  • 들기름 1큰술
조리순서Steps
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두부 2모를 적당한 크기로 썰어서 준비했어요.
양파 반개와 대파1대, 홍고추1개를 썰어 놓습니다.
3컵 분량으로 멸치육수를 내어 주세요. 육수가 끓어서 줄어들지만 김치찌개나 된장찌개처럼 국물위주로 먹는 음식이 아니다보니 육수는 두부가 살짝 잠길 정도로만 넣으면 됩니다.
멸치육수에 두부, 양파를 넣고
새우젓1큰술, 마늘1큰술, 고추가루1큰술, 국간장 1작은술을 넣어 끓여 주세요.
보글보글 끓어 오르면 마지막에 대파,홍고추를 넣고 들기름 한큰술을 넣어 준 후에 살짝 끓여 완성합니다
새우젓으로 간을 해서 감칠맛나는 개운한 맛이 도는 칼칼한 두부찌개입니다.
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팁-주의사항
초간단 요리로 새우젓두부찌개 아주 좋아요. 매운 맛 추가하시려면 아시죠. 청양초 1개만 넣어도 더 맵게 드실 수 있으니까요

등록일 : 2020-02-11 수정일 : 2020-02-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

두부예비맘 2020-02-21 19:22:54

사진이 맛없게찍혔는데 진짜 맛있어요 ㅠㅠ저녁으로해서 밥을뚝딱 다 먹었네용 진짜감칠맛이~ 여럿 계속해먹을꺼같아요!!!처음먹어보는맛이였는데 진짜 밥이랑먹을때가 진국이예요!!!좋은레시피감사합니다!! 

쉐프의 한마디2020-02-22 13:32:06

안녕하세요~ 맛있게 드셨다니 다행이에요^^맛있게 요리하신 사진까지 올려 주시고 감사합니다~

초보아지매 2020-02-21 00:40:49

칼칼하니 시원하고 맛있네요ㅋ 있는 재료모아서해보니 생각보다쉽고 맛있어요~ 

쉐프의 한마디2020-02-21 14:16:44

안녕하세요. 맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋습니다~. 해물,고기 하나 넣지 않아도 맛이 좋더라고요. 감사합니다^^

쇼펜하우어 2020-03-12 18:39:35

들기름이없어서 안넣었는데 맛있어요!감사해요 

쉐프의 한마디2020-03-12 19:52:53

아, 아쉽네요. 들기름의 고소한 맛과 향이 함께 했으면 좋았을텐데... 그래도 맛있게 드시고 후기까지 남겨 주시니 감사합니다^^

댓글 2
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