Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

77,216
상품목록
main thumb
심술이네집밥이야기

수미네반찬 두부전골 따라잡기

수미네반찬 김수미쌤의 두부전골로 선선한 바람이 부는 요즘
가족들과 둘러앉아 행복한 식사를 즐겨보세요.
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찬물에 다시멸치, 다시마를 넣고 15분정도 끓여
멸치육수를 만들어주세요.

물 1L, 다시멸치, 다시마

센불

멸치육수를 우려내실때에는 찬물에 다시팩을 넣고 뚜껑을 열어 끓이시는것이 비린내가 적어요.

다시팩을 건져낸 다음 불을 줄이시고
고춧가루와 매실청을 넣어주세요.

고춧가루 1큰술, 매실청 1/2큰술

약불

매실청은 단맛보다는 비린맛을 잡아주는 역할을 합니다.

새우젓을 넣어 간을 맞춰주세요.

새우젓 2큰술

새우젓을 넣으실때에는 한번에 다 넣어주시는 것보다
1큰술을 먼저 넣고 후에 부족한 간을 마져 맞춰주시는 것이 팁!

어간장을 넣어 한소큼 끓인 다음 불을 꺼주세요.

어간장 1/2큰술

어간장은 비교적 간이 센편이지만 특유의 깊은 감칠맛을 내줍니다.
어간장이 준비되어있지 않으시다면 국간장 1큰술로 대신하세요.

애호박, 양파, 대파는 길이로 썰어주시고
청양고추, 홍청양고추는 어슷썰어 준비하세요.

애호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 청양고추 2개, 홍청양고추 2개

미리 만들어둔 육수에 두부와 준비한 채소들을 넣고
느타리버섯을 넣어주세요.
느타리버섯이 준비되어있지 않아 팽이버섯으로 대신했어요ㅠ

느타리버섯 1팩, 두부 1/2모

느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯등 갖가지 버섯들로 더욱 특별한 두부전골을 만들수있어요.

물만두와 다진마늘을 함께 넣고 끓여줍니다.

물만두 10개, 다진마늘 1큰술

센불

재료들이 익기 시작하면 불을 줄이고
부족한 간은 새우젓으로 맞춰줍니다.
팁-주의사항
멸치육수에 새우젓을 넣으실때에는 한꺼번에 넣지마시고
마지막에 부족한 간을 맞춰주시는 것이 좋아요.

등록일 : 2019-08-24 수정일 : 2019-08-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
포토 리뷰 5
요리 후기 16

rebekha 2023-12-15 05:30:12

늘 맛있게 먹고있어요. 빨리 하려고 다싯국물대신 다시다만 넣었는데도 맛있고요. 야채 빠지고 당면 감자수제비 새우 이런거 추가해도 맛있네요!! 있는재료로 맛있게 해먹었어요! 감사합니다 

후맘^^ 2020-03-28 20:08:45

신랑이 웬만해선맛있단 말안하는데 ㅋㅋ 맛있데요~ 어간장 대신 참치액 넣었어요 ~ 한냄비 신랑 혼자 다먹었네요ㅎㅎ 넘 맛있게 잘먹었어요^^ 감사해요 ㅎ 

신의경 2022-05-08 19:36:51

깜빡하고 매실청을 안넣었지만 그래도 맛있게 먹었네요.국물이 깔끔하고 맛있었어요 

댓글 3
파일첨부
김치전 맛보장 레시피
더보기
콘치즈 맛보장 레시피
더보기
크림스파게티 맛보장 레시피
더보기
소고기미역국 맛보장 레시피
더보기
양배추덮밥 맛보장 레시피
더보기
어묵조림 맛보장 레시피
더보기
볶음고추장 맛보장 레시피
더보기
단호박빵 맛보장 레시피
더보기
김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
닭곰탕 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피