Name: 아이들이 또 만들어달라고 하네요!! 참치볶음김밥 *^^*
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밥 2.5공기; 상추 8장; 깻잎 8장; 김밥용 구운 김 4장; 참치캔 150g 2캔; 참기름 1T; 깨 1T; 고운소금 1/2~2/3T; 고추장 1+1/2T; 고추가루 1T; 간장 2T; 맛술 1T; 다진파 3T; 올리고당 1T

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김진옥요리가좋다

아이들이 또 만들어달라고 하네요!! 참치볶음김밥 ^^

냉장고속에 있던 상추와 깻잎 몇장... 창고방에 있던 참치캔 2개를 꺼내서 무엇을 만들까 하다가...
참치를 고추장양념해서 볶은후 김밥속에 상추와 깻잎을 깔은후 넣어봤는데요..
인기짱이었습니다.
아이들이 또 만들어달라고 하네요!!!

출처: http://hls3790.tistory.com/891?category=204695 [김진옥 요리가 좋다]

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

밥
2.5공기 구매
상추
8장 구매
깻잎
8장 구매
김밥용 구운 김
4장 구매
참치캔 150g
2캔 구매
참기름
1T 구매
깨
1T 구매
고운소금
1/2~2/3T 구매

[참치볶음양념]

고추장
1+1/2T 구매
고추가루
1T 구매
간장
2T 구매
맛술
1T 구매
다진파
3T 구매
올리고당
1T 구매

노하우

조리순서Steps

1. 밥을 고슬하게 지어주세요. 쌀과 물을 1:1 동량으로 만들어 30분 불린후 취사해줍니다.
==> 김밥용 밥을 지을때 식용유 또는 참기름을 2~3방울 넣고 밥을 지으면 밥에서 윤기가 흐른답니다.
==> 다량의 김밥을 만들때는 밥물에 소금을 넣어 간을 맞춰 밥을 지어도 좋습니다.
2. 참치캔은 소쿠리에 받쳐 기름기를 쭉~ 빼줍니다.

3. 프라이팬에 기름기뺀 참치를 넣고 고추장1T반. 고추가루1T. 간장2T. 맛술1T. 다진파3T.올리고당1T를 넣고 중약불에서 잘 섞어가며 볶아줍니다. ( 수분기가 없을때까지..)

4. 상추와 깻잎은 씻어서 물기를 빼줍니다. 마른면행주로 물기를 잘 제거해줍니다.
==> 상추와 깻잎에 물기가 있으면 나중에 김에 베어나와요.

5. 밥은 뜨거울때 고운소금1/2~2/3T정도. 참기름1T. 깨1T를 넣고 골고루 섞어 양념을 해줍니다.
양념후 한김만 식혀줍니다~

6. 김발위에 구운 김밥용김을 한장 올리고... 밥을 얇게 펴줍니다.
( 김의 윤기있는 면이 겉면입니다.까칠한 면에 밥을 올리세요)
( 김 가장자리까지 다 밥알을 넣지 마세요...)
밥위에 상추- 깻잎- 볶은 참치를 넣고 돌돌말아줍니다.
오늘은 김발사용하는법 간단하게 설명할께요.
우선 김발을 한번만 동글게 모양을 잡아 꾹꾹~~ 눌러줍니다. 그런후 김밥은 돌돌 말면서.. 김발을 위로 밀어주어 김발 속에서 김밥만 동글동글 말리게 해줍니다. 그런후 마지막으로 김발로 김밥을 돌돌 말아 모양을
한번 잡아주면 김밥싸기 완성입니다.
김밥은 싼후 5~10분정도 지난후 썰어주는것이 예쁘게 잘 썰려요.
김밥을 썰때는 물묻은 젖은 행주에 칼을 묻혀가면서 썰면 예쁘게 썰려요.