Name: SNS에서 핫한 마약계란 만들기. 끓이지 않아 간편한 계란장
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 10개; 소금 1작은 수저; 식초 1수저; 간장 1컵; 물 1컵; 설탕 1/3컵; 쪽파 10뿌리; 청양고추 2개; 다진 마늘 1스푼; 깨 2큰 술

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불량엄마소자매마미

SNS에서 핫한 마약계란 만들기. 끓이지 않아 간편한 계란장

불량엄마 인스타도 하는데~
요즘 SNS에서 핫한 인증 메뉴
#마약계란 을 봤어요.
딱 불량엄마가 좋아하는 스타일
끓이지 않아 간편한 #계란장 이라 좋더라구요.
바로 만들었는데 결과는 대만족!
어렵지 않으니 따라 해봐요.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란 구매 10개

소금 구매 1작은 수저

식초 구매 1수저

[양념장]

간장 구매 1컵

물 구매 1컵

설탕 구매 1/3컵

쪽파 구매 10뿌리

청양고추 구매 2개

다진 마늘 구매 1스푼

깨 구매 2큰 술

노하우

조리순서Steps

원레시피는 간장, 물, 설탕이 1:1:1 비율이에요.
불량엄마는 단 걸 안 좋아해서 설탕을 확 줄였어요.
원레시피는 대파를 사용하는데
불량엄마는 쪽파로 만들었어요.
청양고추도 원래 안 들어가는데
매콤하게 먹고 싶어 추가했어요.
계란은 까다가 실패해서 입으로 들어가는 것까지 감안해서 넉넉히 삶았어요. ㅎㅎㅎ

계란은 삶기 전 실온에 30분 정도 꺼내놔야 삶으면서 깨지지 않아요

소금과

식초를 넣어줘야 계란 껍질 깔 때 잘 까져요.

마약 계란의 핵심은 반숙~!
노른자가 흐르는 정도의 반숙은 7분.
조금 더 익히는 반숙은 10분 삶아주세요.
초반 30초 정도는 주걱으로 굴려줘야 노른자가 가운데로 쏙 이쁜 계란장이 된답니다.

노른자가 흐르는 정도의 반숙은 7분.
조금 더 익히는 반숙은 10분 삶아주세요.

계란 삶아지는 동안 쪽파와

청양고추를 다져주세요.

물

간장

설탕을 넣어주고

설탕이 녹을 때까지 저어주세요.

쪽파와 청양고추,

다진 마늘을 넣어주고

통깨를 듬뿍 넣으면 마약계란 양념장 완성~!
끓이지 않고 만드니 너무 좋죠^^

#삶은계란쉽게까는법
완숙도 아닌 반숙 계란은 이쁘게 까기가 어려워요.
까다가 성질 버리는 경우 여럿 봤죠 ㅋ
쉽고 예쁘게 까는 법 알려드려요.

계란은 찬물에 담가 충분히 식혀주세요.
충분히 식혀준 계란은 도마나 주방 싱크대에 살짝 힘주며 눌러 돌려서 계란 껍질을 깨주세요.
깨진 달걀은 다시 찬물로~

이대로 10분 정도 방치하면 까는게 수월하고 모양 예쁘게 까진답니다.
시간이 답이라는요.

한개가 사라졌죠^^
쉽게 까도 하나 정도는 안 이쁘게 까지더라고요.
그건 불량엄마 입속으로 고고싱~!

양념장에 계란들을 넣어주고 냉장고에 넣어주세요.

반나절 지나 계란들 위치를 저어서 바꿔줘야 색이 골고루 입혀져요.

SNS에서 핫한 그메뉴 마약계란장만들기
요건 반나절 지난 상태이고 하루 정도 지나면 먹을 수 있어요.

#마약계란장 은 밥 위에 양념장과 함께 얹고,
들기름이나 참기름 한수 저 뿌려 비벼 먹으면 꿀맛~!
요즘 말로 존맛탱 ㅋㅋㅋㅋ
근데 불량엄마 계란장이 좀 매웠으면 했는데 안 맵더라고요.
소자매도 먹을 수 있었어요.
다음엔 청양고추를 5~8개 정도 추가해 넣어 반숙 계란 넣어 또 만들려고요.

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등록일 : 2018-07-18 수정일 : 2018-07-18

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 36

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요리 후기 84

달샘 2018-07-30 16:31:04

아직 맛보기 전이에요ㅎ 비쥬얼 최곱니당^^ 잇다 저녁으로 밥이랑 비벼먹으려구요~!

짱오기 2018-09-05 09:21:16

넘 맛있어요~!! 초란이라 더 짧게 삶았더니 딱 좋네요~^^ 몇번 더 해먹을듯요!

쭈이쭌 2023-09-04 18:41:07

그동안 다 실패하고 이 레시피로 성공했네요. 여기에 양파 넣으면 아삭아삭 알싸해서 안느끼하고 맛있어요

킴다아즘 2019-07-04 00:45:25

정말 맛있어요 애들 어린이집 쌤들한테 보냈는데 너무 맛있데요 맛있는 레시피 알려주셔서 감사해요^^

별토 2018-09-04 12:18:47

간단하게 만들어 먹을 수 있고, 생각보다 훨씬 맛있어서 좋았어요^^ 간장을 한번 더 활용해도 되는군요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다:)

비너스76 2018-08-29 00:00:29

맛나게잘 만들었어요 사진을못찍어서 올리질못했네요전매운걸좋아해서청량고추도좀넣었어요 맛있는요리잘배워갑니다

**예지*예원 맘** 2018-08-03 09:04:07

맛있는데 좀 짜요 간장이 아까운데 또 써도 되나요? 몇일정도 보관 가능해요?

쉐프의 한마디2018-08-06 12:26:44

보통 3~4일 안에 드시는게 좋고 간장은 아까워서 전 계란삶아 한번더 담궜어요. 남은 간장을 조림요리할때 써도 괜찮더라구요

jh960902 2018-09-29 00:03:58

정말 맛있게 먹었어요ㅎㅎ 8분 끓여서 딱 좋은 반숙이네요!! 만든지 4시간 된 사진입니다! 부모님께서 간장음식을 안좋아하셔서 1차로 남자친구 만들어줬는데 부모님께 대접해도 좋을 밥도둑 반찬이에요~ 잘 배워갑니다ㅎㅎ

왕초브 2018-12-11 20:02:00

저도 용기내어서 도전해봤어요^^ 설명해주신대로 하니 정말 쉽게 만들어서 잘먹었습니다~

스위트님 2018-08-20 18:04:31

청양고추를 5개정도 넣었어요 약간 칼칼한 느낌이라 밥 비벼먹으면 딱! 일듯..

고용녀 2018-12-26 23:46:55

만들어서 냉장고에 숙성할려고 넣어두었네요. 간장물이 맛있어요. 설탕은 가감했네요. 레시피 감사합니다~^^

알럽달 2018-08-24 13:27:56

더운데 불옆에서 계란 조린다고 안서있어도 되어서 좋네요. 계란 삶을동안 장을 준비해서 15분정도 걸린것 같습니다. 내일이 기다려지네요^^

choooeh 2019-01-23 18:24:32

만들었어요~~ 반찬가게에서 맨날 사먹다가 만들어봐야지 해서 따라했어요 레시피 진짜 감사해요♡♡

김은영69 2018-08-22 19:27:48

기다란병에 넣었더니 뒤집을 필요없고 좋네요. 뜨거운밥에 반숙계란넣고 버터 살짝에 간장넣고 비볐더니 맛나요~~^^

꼬이꼬이 2023-09-18 11:24:38

맛있어요~ 설탕을 적게 넣으셔서 저는 좀 더 넣어봤는데, 기존 레시피 대로 넣는게 적당할 것 같아요. 밥 한그릇 뚝딱했습니다. 그런데 이거 보관은 몇일이나 괜찮을까요?

비산동 2018-07-30 23:11:50

친구가 만들어와서 먹었는데 오늘 만들어 냉장고로 들어갓답니다~~^~ 낼이면 맛있게 먹겠죠~~

밀크냐옹 2018-08-25 17:13:16

레시피대로 했는데 제 입맛엔 좀 짜고 달았어요. 간장국물 양도 너무 많아서 계란이 점점 짜질듯. 호기심으로 잘 도전해서 먹었어요. 남은 양념으로는 두부라도 조려봐야겠어요 ㅎㅎ

삐니맘♡ 2019-01-09 14:53:10

청양고추넣엇음에도 김치도잘못먹는 아들입맛에도 딱!저는 일대일 비율로 해보았습니다♡

2018-08-31 07:39:46

간단하게 만들어서 먹을 수 있어서 좋은 것 같고 파랑 고추는 넣을 수 있는 만큼 많이 많이 많이 많이 넣는 게 제일 좋은 것 같아요 많이 넣었다고 생각했는데도 부족하네요... ㅠ 잘 먹었습니다!

참이슬소주한잔 2018-09-22 00:53:56

감사합니다 덕분에 맛나게 잘먹였습니다 저도 달달한걸 싫어하는데 맛갈나게 잘 만들어 먹고 있습니다.

맘보누나 2018-09-02 16:12:54

집에 계란이 많은데 유통기한이 다가오고 있어서 얼른 레시피보구 또 해먹었답니다 !! 저번에 너무 맛있게 먹었는데 청양고추를 못넣었어요 그래서 요번엔 청양고추썰어서 만들었어요! 내일 맛나게 먹을수 있을거 같아요~

뽕이뽕이뽕뽕이 2019-05-15 19:29:03

데헷! 설마설마했더니 정말맛잇네욥 ㅎㅎㅎㅎㅎ 반숙안좋아해서 완숙했는딩 그래동 맛잇어욥! 감사합네다!

cyss**** 2023-06-23 16:41:08

마약계란은 늘 항상 이 레시피로만 해요 그리고 부추 양파 등을 넣어도 좋아요

활짝 웃어요 2020-05-22 20:39:41

맛짱입니다.. 이정현것보다나아요. 매운거 좋아하시면 청양.베트남고추 너어서 간장끌이세여

빛빛타민 2018-09-27 00:54:17

낼 아침밥이 너무너무 기대돼요..소스 맛만 봤는데 정말..말이 안 나오고 웃음만 나와요ㅋㅋㅋㅋ정말 대박입니다ㅠㅠ 정말 감사해요

frigg 2018-08-22 22:24:05

예전부터 해보고 싶었는데 드디어 도전했어요. 초란에 가까운 작은 달걀이라 완숙이 되긴 했지만, 양념장을 끓이지 않고 만들 수 있어서 간단하고 좋습니다~!!

문마담 2019-05-20 02:07:36

도둑이야!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 밥도둑~!!!!! 이 레시피 두고두고 잘 애용할께요~감사합니다^0^

콩 2018-08-29 12:19:32

맛나긴했는데 몇일두었더니 간장에 점성이 생겨 끈적해진 이유는 뭘까요? 맛을보니 상하진 않았는데요..

쇼리별이 2018-12-11 04:49:35

저도이거페북뜨자마자해먹엇는데 아버지가이거극찬을..ㅋㅋ아직도제레시피인줄아시는아빠 ㅋㅋㅋㅋ 근디 이거 계란이 반숙해야될듯.. 반숙에서완숙사이엿는데 흐르는반숙이 더맛날듯해요 간장이랑 비벼드시기엔.. 완숙은 뭐랄까 밥먹고계란먹고느낌이엿어요.. 음.. 배가 두배로불러지는기분?ㅋㅋ이거짱짱맛!!!!