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눈꽃식탁
얼큰소고기무국(소고기국밥) 만드는 법
날이 추워지니 자꾸 뜨거운 국물이 생각나게 되네요.
얼마전 남편이 술한잔을 마시고 왔는데 요즘 시절에는 슬슬 모임이 많아질때니 한번 해장국을 끓여봐야겠다 싶었어요.
그래서 생각난게 얼큰소고기무국 일명 소고기국밥? 이라고 보시면 되요.
물론 약식으로 끓였구요. 파는것만큼은 아니겠지만 그래도 얼큰하게 드시기엔 제격이에요.
그럼 만드는 법 나가요. 아참 매운거 못드시는 분들은 참고사항이 있어요 ㅎㅎ
대파는 반뿌리는 송송썰고 나머진 큼직하게 썰어주세요.
콩나물은 씻어서 물기를 빼주세요.
이제 냄비에 기름(2)+참기름(1)을 넣고 송송썰은 대파와 마늘을 넣고 볶다가
굵은고춧가루(2)+고운고춧가루(1)을 넣고 볶아주세요.
매운게 싫으시면 고운고춧가루는 빼주세요.
그리고 난 다음 무를 넣어서 같이 볶아주세요.
무가 어느정도 색이 배어지면 소고기를 넣고 볶다가 물을 자박하게 넣어주세요.
이제 국간장(1),소금(0.5),새우젓(1)을 넣고 간을 해주세요.
이제 재료가 얼추 익으면 씻어놓은 콩나물과 대파를 넣고 물을 더 첨가해서 중불에서 푹 끓여주세요.
어느정도 끓으면 후추약간넣고 마무리 지으시면 완성입니다.
국밥은 밥을 같이 넣어먹는건데 탁해지는게 싫으시면 토렴하시면 되요.
하지만 그냥 밥말아드셔도 아주 좋답니다.
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