Name: 풋고추 감자조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 2개; 양파 1/2개; 풋고추 2개; 식용유 1큰술; 올리고당 2큰술; 진간장 3큰술; 다진마늘 1큰술; 매실청 2큰술; 깨소금 약간

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츄츄맘

풋고추 감자조림 만들기

집에 냉장고에 뭐가 굴러 다니나 보다가 감자를 발견!!
집에 감자는 꼭 필수로 준비해 놓게 되더라구요 반찬거리 마땅히 없었는데 감자로 감자조림이나 만들려구요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
풋고추
2개 구매
식용유
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
진간장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

우선 필요한 재료는 깨끗이 씻어 준비해 주세요.

감자는 먹기 좋은 크기로 깍뚝썰어 찬물에 10분정도 미리 담가 전분기를 제거해 주세요. 전 모든 감자요리는 꼭 전분기를 제거 해요 그래야 볶을때 부서지지도 않고 깔끔하게 요리되거든요.

양파 1/2도 먹기 좋은 크기로 썰어주고

풋고추는 반으로 나눈 후, 안에 있는 씨를 빼 주세요. 씨를 빼지 않으면 감자조림이 지저분하게 되고 매워진답니다.

씨를 뺀 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어주고

식용유 1큰술, 올리고당 2큰술, 진간장 3큰술을

팬에 감자와 함께 넣고 졸여주는데요 조금 볶다가 양념이 다 졸여지면, 물 1컵을 부어 감자를 익혀 주세요.

감자가 어느정도 익었을때 다진마늘 1큰술, 매실청 2큰술 넣어 볶아주고

마지막으로 썰어 놓은 양파와 풋고추를 넣어 볶아 주세요

양파가 반정도 익을때까지 볶아주는게 야채 식감도 살리고 좋답니다^^

마무리는 깨소금!!! 풋고추가 들어가서 맛이 심심 하지 않고~ 더 맛있더라구요.

기호에 따라 당근을 넣거나 고추를 빼도 무방하답니다 ㅎ

고추감자조림 관련 상품

등록일 : 2017-10-26 수정일 : 2017-10-27

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/scalp119

포토 리뷰 1

요리 후기 1

레리샤 2018-11-12 01:54:25

좋은레시피감사합니다!

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