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서윤♥서정맘

얼큰돼지고기 김치찌개.

제일 기본적인 찌개인데, 제일 어렵고 까다로운것이 김치찌개인거 같아요.^^
원래 알고있던 방법과 백종원레시피로
맛나게 끓였어요~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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멸치육수에 된장 반스푼과 다진마늘을 넣습니다.
돼지고기도 준비합니다
(집에 등심이 있었어요)
삼겹이나 목살이면 좋아요.
된장푼 육수에 고기를 넣어 줍니다.
올라오는 거품은 걷어서 버립니다.
김치도 적당히 썰어줍니다
고기가 익으면 김치를 넣어서 끓여줍니다.
찌개가 끓어오르면 양파를 넣고
다진마늘 반스푼도 넣고
고추가루도 2스푼 넣습니다.
김치찌개에 새우젓을 넣어주어 간을 맞춥니다.
(만약, 싱겁다면 소금을 조금 넣어줍니다)
보들보들 두부도 넣어주고
어슷 썬 대파로 마무리합니다.
얼큰한 돼지고기 김치찌개가 완성되었습니다.

등록일 : 2017-09-03 수정일 : 2017-09-04

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레시피 작성자About the writer

서윤♥서정맘

정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

요리 후기 8

초수9단 2018-02-26 13:31:10

얼큰한게 부모님도 좋아하기구 숙취해소가 필요한 아부지도 좋아하시네요^^ 

쉐프의 한마디2018-02-26 14:19:12

아버님도 좋아하셨다니 감사하네요.^^

해아람 2020-07-07 14:13:54

김치국과김치찌개 중간맛이라고 해야 할듯? 진한김치찌개보다 깔끔하고 개운한 고기는 고소하고 그런 김치찌개를 원한다면 이레시피 강추합니다. 계속끊이고나 데우면 텁텁해지는대요 이건 육수가 우러나서 그래요. 저는 요김치찌개 많이끊여놓고 밀페통에담아 냉장고에두고 먹을만치만 뚝배기에 담아 데워먹고 두부도 먹을때만 몇조각 넣어줘요. 그럼 바로끊인 김치찌개랍니다. 

kim97**** 2018-08-16 21:42:18

중 3 아들이 시골할머니의 손 맛이 그리웠는데 레시피보고 해주었던이 할머니가 해주신 음식맛이 느껴져서 너무 맛있었다고 합니다. 감사합니다. 

쉐프의 한마디2018-08-17 09:09:43

최고의 칭찬입니다, 감사해요~^^

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