Name: 냉동 조기구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동조기 4마리; 청양 3~4개; 다진마늘 1T; 청주 적당히; 후추 조금; 참기름 적당히; 식용유 적당히

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내사랑쐬주

냉동 조기구이

냉동에 오래 있다보면 잡냄새가 심하더라구여ㅠ
그럴때 청주에 푹 담궈다쓰면 잡냄새가 싹~
저는 코가 민감해서 조금만이라도 냄새가 나면 먹지를 못하는 편이라 음식할때 비릿내제거를 확실히 하는편이예요ㅋ

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동조기
4마리 구매
청양
3~4개 구매

[양념]

다진마늘
1T 구매
청주
적당히 구매
후추
조금 구매
참기름
적당히 구매
식용유
적당히 구매

노하우

조리순서Steps

냉동조기를 꺼내어 청주에 30정도 푹 담궈두세요

조기를 꺼내어 칼집을 두군데 내 주시고
팬에 기름넣어 구워주세요

굽는시간에 소스를 만들어요
다진마늘1T.청양고추3~4개정도 참기름 적당히.후추
넣어 섞어주세요

앞뒤로 노릇하게 구운 조기를 접시에 담고
소스를 뿌려서 드시면
비릿내냄새 전혀 안나고요
고소하면서 맛있답니다ㅋ

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등록일 : 2017-08-04 수정일 : 2017-08-04

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레시피 작성자About the writer

내사랑쐬주

건강하게 해주소서~(*´ ˘ `*)

포토 리뷰 2

요리 후기 8

써니~♡♡ 2020-05-21 17:54:24

조기소주밖에없어서거기다담가도될까요~제가~코가예민한편이라~생선요리~집에서는하기힘드네요지금만드는중~~~힘들어요~~^^전.부침가루도묻치고,해피콜에해봤네요~~레시피~첨써보네요~감사합니다

쉐프의 한마디2020-05-22 09:34:55

소주도 가능하구여 하나더 알려드릴께요ㅎㅎ 샐러리아시죠? 전 샐러리가루만들어서 조금씩 사용하구여 생 샐러리도 작게 썰어서 사용하면 생선비린내 고기잡냄새 안나요ㅎ 감사합니다~~^^*

♡☆smilemoon☆♡^-^ 2019-05-25 08:35:41

생선요리는 그냥굽기만해도 맛있게 된적이 없는데 생선위에 올려놓고 저는 오븐에 구웠어요근데 마늘향이 솔몰 나면서 대박 맛있네요~맛난레시피 감사합니다~^.^

쉐프의 한마디2019-05-25 16:20:46

와우(엄지 척^^) 오븐에 구우면 더 맛있죠^^ 감사드려요ㅎㅎ 칭찬해줘서요*^^* 행복한 날되세요*^,*

sunny ♚ 2021-02-16 18:42:18

소스가 맛있구요. 조기에 밀가루 바르고, 소금 조금뿌린뒤 굽고 마지막에 소스뿌렸더니 무슨 탕수육 느낌있고 맛나요~!!

domin84 2018-10-15 20:46:55

생선자체를 처음 구워봐서 그러는데 보통 굽는시간이 어떻게 되나요?? 겉이 타는거 같아서 꺼내보면 덜익었고... 쌩초보 새댁에겐 아직 불조절이 감이 안와요. 비록 여러번 옮겨서 생선살은 부스러졌지만 비리지 않게 되고 양념 맛있었어요.

쉐프의 한마디2018-10-16 06:49:15

굽는시간은 1분30초정도!!! 생선구울땐 """뚜껑"""을 덮어야 해요 그래야 속도 잘 익어요 생선구이하면 중불에 하여 뚜껑을 덥고 중간중간 열어보시면 되겠지만 불조절이 힘드시면 팬을 기름넣고 가열한후 약불에 줄여 생선을 넣고 종이호일이나 신문지& 달려으로도 사용 가능하구여ㅎㅎ 덮어 구워주세요 생선구이 할 때는 "식초"를 뿌려주면 비린내가 덜 나더라구요. 생선의 기름 예) 고등어 같은 경우엔 기름이 있잖아요!! 그럴땐 후라이팬에 기름을 조금만 넣고 중불에 구워주시면 되구여~^^ 생선자체에 기름이 없을땐 후라이팬에 기름을 넉넉하게 넣어서 구워도 되구여~ 만약 굽기 힘들시면 생선에 튀김가루를 무쳐 튀겨드셨도 맛있답니다^^* **뒤집으실때 때어도 붙었다 느껴시면 식힌 후 뒤집기!! 식으면 안부서지고 잘 떨어짐요**