Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

205,056
상품목록
main thumb
뽕림이

새콤달콤 매콤한 오이도라지무침 만드는 법 :)

오늘은 제철 맞은 오이를 이용해 오이도라지무침을 만들어 봤어요.
새콤달콤 매콤한 양념에 조물조물 무쳐낸 오이도라지 무침♩
보기만 해도 침샘이 자극돼 나도 모르게 밥 한 공기를 뚝딱하게 되는 마성의 오이도라지 무침!!!!
그럼 바로 만들어볼까요?
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이(4개)는 굵은소금으로 박박 문질러준 뒤 위아래 꽁지를 잘라 깨끗이 씻어 준비해주시구요.
도라지(200g)는 손질돼 있는 걸 사 왔기 때문에 흐르는 물에 두어 번 정도 가볍게 씻어줬어요.

도라지 손질법 레시피

도라지는 설탕 1 큰 술, 소금 1 큰 술, 식초 1 큰 술을 넣고 조물조물한 뒤 40분 정도 방치시킵니다.
(도라지의 쓴맛을 제거하기 위한 과정)
양파 1개는 채쳐주시고요.
오이는 반을 갈라서 어슷 썰어줍니다.
이때 너무 얇게 썰지 않도록 주의합니다.
(얇게 썰면 식감이 떨어짐)
소금 1.5 큰 술과 설탕 1 큰 술을 넣고 40분가량 절여줍니다.
40분 경과 후 오이와 도라지를 살펴보니 수분이 많이 빠져나왔어요.
그럼 이제 흐르는 물에 오이와 도라지를 두어 번 정도 가볍게 헹궈준 뒤 체에 담아주세요.
오이와 도라지는 손으로 물기를 꾸욱 짜서 준비해주시고요.
양파도 넣어줍니다.
이제 양념을 해볼까요?
고추장 4 큰 술, 고춧가루 6 큰 술, 설탕 3 큰 술, 매실액 4 큰 술,
 다진 마늘 2 큰 술, 식초 6 큰 술을 넣어줍니다.
위생장갑을 끼고 양념을 잘 섞어주시면 새콤달콤 매콤한 오이도라지 무침 완성 ♡
절이는 시간 40분만 빼면 15분도 안 돼 완성되는 맛있는 여름 반찬 오이 도라지 무침!
마지막에 통깨도 샤샥 뿌려주면 더욱 맛깔나 보이겠쥬?
여기에 진미채나 오징어 숙회 또는 골뱅이를 넣어주면 간단한 술안주로도 GOOD!! +_+
이번 주말에 친정 가면 요기에 삶은 주꾸미 넣고 엄마랑 오래간만에 소주나 한 잔 해야겠어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

등록일 : 2017-06-08 수정일 : 2017-06-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 6
요리 후기 26

우니허니 2020-08-01 07:38:36

레시피대로하니 정말 맛있어요.~~~ 오징어채도 넣으니 잔치집 반찬 같은 느낌이 정말 내가 한 거 맞나 싶은 생각이 들 정도였어요.^^ 맛있는 레시피 쉽게 따라할 수 있게 소개해 주셔서 고맙습니다.^^ 

-별님나나미 2024-01-25 16:48:00

정말 맜있게 먹었어요 골뱅이랑 같이 무쳐도 먹고 오징어채랑도 무쳐서 술한잔 했네요 ~ 레시피 감사합니다 ^^ 

지나쥐나 2019-04-13 13:49:51

맛있어요. 오늘은 도라지가 없어 오이와 양파로만 만들었는데 새콤달콤해서 자꾸 손이 가네요. 진미도라지무침으로 해도 맛있을 것 같아요.^^ 

댓글 1
파일첨부
배추국 맛보장 레시피
더보기
콩자반 맛보장 레시피
더보기
가자미조림 맛보장 레시피
더보기
진미채무침 맛보장 레시피
더보기
숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
오징어채무침 맛보장 레시피
더보기
스튜 맛보장 레시피
더보기
간장찜닭 맛보장 레시피
더보기
건새우볶음 맛보장 레시피
더보기
꽈리고추찜 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피