저녁메뉴~~~못난이 아귀의 맛난변신 얼큰시원한 국물이 일품인 아귀맑은탕

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꼼지락♡

저녁메뉴~~~못난이 아귀의 맛난변신 얼큰시원한 국물이 일품인 아귀맑은탕

뜨건국물에 미세먼지가 씻겨나가길 바라며 시원한 아귀탕을 끓여봤어요

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

아귀
1마리 구매
표고버섯
5~6개 구매
콩나물
1줌 구매
무
약간 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
5개 구매
다진마늘
1큰술 구매

[양념]

소금
약간 구매
멸치육수
600ml 구매
미나리
약간 구매

노하우

조리순서Steps

콩나물을 깨끗이 씻어 납작 썰기한 무와함께 냄비바닥에 깔아주세요

멸치육수에 손질해놓은 아귀를 넣고 끓여주세요

멸치 손질법 레시피

끓어오르면 거품을 깨끗이 걷어줍니다

청양고추를 먼저넣고 끓여야 얼큰함이 우러나겠죠

멸치육수와 아귀자체의 간으로 소금간은 안하셔도 싱겁지 않을듯해여
아귀가 익으면 파와 미나리. 표고버섯을 넣어 한소끔 끓여주세요

불을 끄기전에 청양고추를 한개 아슷썰기해서 넣고 잠깐 끓여주시면 매콤한 맛이 훨 많이 난답니다

: 아귀손질시 억센 거시로 인해 손울 다칠수 있어요
면장갑을 먼저 끼고 고무장갑을 착용해주세요~~~~

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등록일 : 2017-05-07 수정일 : 2017-05-09

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레시피 작성자About the writer

꼼지락♡

꼼지락의 맛있는 하루♡♡♡

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