스테이크떡국:고명대신 스테이크,만두대신 스테이크

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재미마미

스테이크떡국:고명대신 스테이크,만두대신 스테이크

고명을 스테이크로 올린 스테이크떡국이에요
스테이크에 간장으로 마리네이드하여
국물맛도 더 좋게 하는 효과도 있지요
또 고명 대신이기도 하지만 보통 고명보다는
훨씬 배부르게 하므로 만두를 대신해도 좋아요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념스테이크]

채끝등심 구이용고기
250g 구매
맛간장
2큰술 구매
우스터소스(국간장)
1작은술 구매
갈릭솔트
약간 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리브오일
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소고기채끝 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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스테이크용(구이용)소고기는
뜨거운 물에 한번 샤워시킨 후 물기를 제거하고-
다진마늘+후추+갈릭솔트+우스타소스(국간장)+맛간장 등에
버물버물해 둔다

황태육수가 끓으면 물에 담가두었던 떡국떡을 넣어 끓인다:
멸치육수, 채수, 사골국물, 심지어 생수도 상관없다

떡국이 한소끔 끓어오르면 다진마늘과 대파 넣고 끓인 후
(간장양념한 스테이크가 올라갈 것이므로)소금만으로 싱거운 듯 간을 맞춘다:

마리네이드해 둔 고기는 앞뒤로 구운 후 먹기좋은 크기로 썬다

그릇에 떡국을 담고 스테이크와 지단,대파채를 올린다:
떡국떡을 보통의 양보다 조금 적게 담고 스테이크를 넉넉히 올려준다

스테이크떡국 관련 상품

등록일 : 2017-01-27 수정일 : 2017-01-27

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

요리 후기 1

piano1068 2017-01-27 15:52:01

고기덕후들에게 인기짱이겠어요.ㅎ이번설에는 색다르게 이런떡국끓여서 내면 인기짱이겠어요^^좋은레시피감사해요~

댓글 1

#스테이크떡국 #떡국 #소고기떡국 #명절 #설날음식 #한그릇요리 #한식브런치

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