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탁주부

곰탕육수 떡국!! 만두넣고 푸짐하게~

새해가 밝아오는건 왠지 기분좋지만 한살 더 먹는건 너무 싫으네요ㅠ 그래도 1월1일에 먹어주는 떡국은 넘나 맛있다는ㅋㅋ
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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떡국떡은 찬물에 담궈 30분정도만 불려주세요. (요리팁 참고내용 있음)
계란은 흰자와 노른자를 분리해주세요.
흰자로 지단만들어주고
노른자로도 지단을 만들어주세요. (요리팁 참고내용 있음)
지단은 한김 식으면 채썰어주거나 예쁘게 모양을 내주세요.
곰탕육수가 냄비에서 보글보글 끓으면 만두를 먼저 넣어주고
만두가 한두개 떠오르기 시작하면 소고기와 불려둔 떡을 물기 탈탈 털어서 넣어주세요.
대파도 취향껏 넣어주신후 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요. (요리팁 참고내용 있음)
떡국떡과 만두가 둥둥 떠오르면 다 익은거니까 가스불 꺼주면 완성~!!!
팁-주의사항
1. 떡을 불릴때 뜨거운물로 불리게되면 떡이 너무 퍼져버려서 쫄깃한 식감이 사라져요. 만약, 냉동된 떡일경우 자연해동후 찬물로 불려주세요.
2. 계란을 노른자와 흰자를 분리해서 부쳐줄 경우 일반 후라이부칠때랑은 다르게 잘 눌러붙어요. 기름 살짝 두르고 약한불에 부쳐주셔야해요.
3. 저는 집에 물만두가 많아서 물만두를 이용했어요. 한입에 먹기 편해서 좋아요.
4. 모든 음식에 간은 뜨거울때보다 식었을때가 더 짤수있어요. 뜨거울때 간을 한다면 약간 싱겁다..싶게 맞춰주시면돼요.
5. 고명으로 김가루 솔솔 뿌려주셔도 맛있어요.

등록일 : 2016-12-30 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

탁주부

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

요리 후기 2

barbi**** 2020-12-06 18:08:16

저희집에 만두가없어서 다진마늘 약간이랑 진간장 0.5스푼 넣었더니 너무 맛있었어요^^ 

동안여사 2017-01-01 20:21:37

맛있다고 칭찬받았네요 

쉐프의 한마디2017-02-12 20:34:36

감사합니다:-)

댓글 0
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