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꽃라라

초보주부도 간단하게 만드는 강된장 레시피♥

양배추를 워낙 자주 먹는 라라는 늘 무엇이랑 먹을까 고민을 많이 많이 한답니다.
고기랑 먹어도 좋고, 그냥 쌈장에 찍어 먹어도 좋은 양배추, 식이섬유가 많이 들어있다고 해서 더욱이 자주 먹는....
이번에는 뭔가 새로이 채소를 가득가득 담아서 먹고 싶어 강된장을 만들어 보았어요.
예전 할머니댁에서 자주 나던 냄세, 그래서인지 더욱 맛있게 느껴진 강된장
저와 함께 간단히 만들어 보실까요?
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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자투리채소는
잘게 다져 준비합니다.

새송이버섯1개, 애호박1/3개, 당근 1/5개, 양파1/2개, 감자1/2개

양념재료를 골고루 섞어 준비해요.

다진청양고추1개, 된장2.5큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 0.5큰술

뚝배기에 들기름을 두르고 달궈 주세요.
뚝배기가 달궈지면 자투리 채소를 넣어 중간불에서 4분간(감자가 투명해지도록) 볶아주세요.

만약 채소가 눌어붙으면 물 2-3큰술 정도 넣으면서 볶아주세요.

채소가 익으면 미리 만들어 놓은 양념재료를 넣고 약한 불로 줄여 1분간 볶아주세요
물 1컵을 붓고 센불로 올려 끓어올면 약한 불로 줄여 7-8분간 끓여 마무리 합니다.
눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요!
팁-주의사항
집에 있는 채소를 모두 이용하면 좋아요!
우렁을 추가해서 넣으면 우렁강된장이 된답니다.

등록일 : 2016-11-15 수정일 : 2016-11-15

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 9

하늘의그리움 2022-08-28 21:01:20

제가 재료를 좀 많이 넣었나 봐요. 그치만 밥에 비벼도 먹고 호박잎에도 싸서 맛있게 먹었어요. 레시피 감사합니다. 

기욘짱 2022-08-30 23:34:52

강된장을 이렇게 간단하게 맛나게 할 수 있는지 몰랐어요! 수육이랑 호박잎쌈 먹으면서 곁들였는데 그냥 쌈장 먹는거 보다 훨 맛나고 건강한거같아요! 좋은 레시피 감사합니다:) 

♡희얌♡ 2022-08-29 22:02:29

양파반개 파한개 청양고추3개 새송이1개 애호박반개 감자큰거 반개 돼지다짐육 다진마늘반개 고추장반큰술 된장2큰술 고추가루1큰술 참기름1 들기름1 쌀뜨물1컵 참기름+들기름 파 넣고 볶다가 양파 넣고 볶다가 다진마늘 다짐육넣고 반쯤 익으면 된장2 고추장반숟갈 고춧가루1 넣고 잘 섞어서 볶는다 야채 다 넣고 골고루 섞는다 쌀뜨물 자박하게 잠길 정도로 부어서 쎈불에 끓이다 중약불로 끓이면 ( 7~10분) 끝! 눌러 붙지 않게 중간 중간 잘 저어준다 

댓글 2
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