Name: 불 오징어볶음 덮밥 / 화끈하게 맛있게 매운맛
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어(몸통) 1마리; 밥 1공기; 양배추 1/2장; 양파 1/6개; 당근 약간; 청양고추 1개; 대파(쪽파) 1/2대; 다진마늘 1t; 상추 적당량; 식용유 적당량; 고춧가루(매운) 1t; 고춧가루(안매운) 1t; 고추장 1T; 설탕 1t; 맛술 1t; 굴소스 1t; 간장 1t; 물엿 1t; 후춧가루 약간; 깨 약간; 참기름 약간

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815요리사랑

불 오징어볶음 덮밥 / 화끈하게 맛있게 매운맛

혼자 밥먹기 싫을때가있지요 이럴때 가끔 매운 오징어 덮밥을 해먹는데요 혼자먹어도 맛나요^^ 불 오징어 덮밥은 오징어를 센불에 휘리릭 볶아 흰 밥위에 올려 쓱쓱 비벼먹으면 끝나지요~^^ 불 오징어 덮밥 맛있는 음식은 같이먹어야 더 맛있잖아요~

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[오징어 덮밥 재료]

[양념장 재료]

노하우 영상

조리순서Steps

양배추 굵게 썰고 양파굵은채 당근 대파 청양고추 송송 다진마늘 준비하고 채소는 집에 남아있는 재료로 해도 돼요~

오징어는 껍질 벗기고 먹기좋은 크기로 썰어준비하고

양념장-참기름 후춧가루 깨를 뺀 분량의 양념을 볼에 넣어 섞어주고

팬 볶음하기- 궁중팬에 식용유 1~2T정도 두르고 센불에 두고 뜨겁게 달궈지면 오징어를 넣고 센불에서 빠르게 볶아줍니다

오징어를 볶다가 채소를 모두넣고 볶아주다가

불은 약불로 줄이고 양념장을 넣고 다시 중불로하고 볶아주세요

양념장이 고루섞이게 하고 약불로두고 참기름 약간과 후춧가루 약간을 넣고 불을 꺼주고

완성그릇에 모양있게 담아 깨를 뿌리고 마무리합니다

: 볶음요리를 할때는 불조절이 중요한데요 처음에는 센불에서 볶다가 불을 줄이면서 빠르게 볶아내는것이 중요합니다

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등록일 : 2016-11-10 수정일 : 2016-11-10

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도