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김쭈

갈비탕, (시간만 충분하다면)초간단 갈비탕

제목처럼 시간만 충분하다면 쉽게 할 수 있는 뜨끈하고 맛있는 갈비탕 입니다.
2인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 갈비탕용 소고기 1kg
  • 1토막
  • 대파 흰부분 5대
  • 양파 1/2개
  • 당면 1줌
    [양념]
  • 12종이컵
  • 맛술 3T
  • 꽃소금 3티스푼
  • 간장 2T
  • 다진마늘 1T
  • 자른대파 1/2뿌리
  • 후추 약간
조리순서Steps
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고기는 물에 담가 소주를 휘~ 둘러 3시간이상 담가 핏기를 빼줍니다. 물은 2-3차례 갈아주세요.
당면은 물에 불려둡니다.
핏기뺀 고기에 물을 넣고 10분정도 끓여 불순물을 빼내어 줍니다.
고기는 물로 깨끗이 씻어 준비합니다.
육수내기용 양파,대파,무를 준비해줍니다. 저는 다시팩에 대파와 양파를 넣었습니다.
고기에 물 9종이컵을 넣고 육수내기용 통대파,통양파, 통무,맛술을 넣어 센불에서 5분정도 끓여줍니다.
중불로 바꾸어 30분정도 끓여줍니다.
물 3종이컵을 더 넣고 중약불로 바꾸어 1시간30분정도 끓여줍니다.
육수내기용 무,파,양파를 거둬내 버리고 면보등을 이용하여 맑은 국물만 남도록합니다.
당면,대파,간장,다진마늘,소금을 넣어 당면이 익을때 까지 끓여줍니다. 불은 당면이라 금새 익습니다.
그릇에 담아내고 취향에 따라 후추와 파를 추가하여 완성.
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팁-주의사항
육수에 넣었던 통무를 먹기좋게 잘라 갈비탕에 넣어주어도 좋아요. 소금은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요.

등록일 : 2016-10-19 수정일 : 2016-10-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 38

숨겨진재능 2020-02-26 18:55:49

최고예요!! 잔뜩만들어서 식힌후 냉동실에 꽉꽉채웠어요~ 갈비탕 워낙좋아하는데 레시피 맘에들어 콕 찍었네요~ 감사합니다. 

지영~♡ 2018-11-01 16:30:37

국물맛이 개운해서 것절이랑 먹으니 아주 맛있었어요.. 한솥을 끓였는데.... 금새 호로록했네요...ㅎ 맛있는레시피 감사요~~^^ 

이미승(혜인&다인 맘) 2019-12-22 10:38:18

깔끔하고 시원한 갈비탕 해먹었습니다 갈비로 안하고 LA갈비로 했어요 불순물이 많이 나여ㆍ서 중간에 뚜껑 열고 걷어냈더니 국물이 정말 깔끔하고 시원하게 잘 먹었습니다 감사해요~~^^ 

댓글 9
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