이 맘때 먹어줘야하는 매생이 굴전

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세미짱

이 맘때 먹어줘야하는 매생이 굴전

우리나라에서는 주로 남해에서 채취되는 겨울철이 재철인 해조류 매생이는 이 맘때 딱 먹어줘야하는 제철식재료예요.
매생이는 철분, 칼슘, 요오드 같은 무기염류가 풍부할 뿐만 아니라 비타민A와 비타민C도 다량 함유되어 있어 겨울철 보양식으로 제격이랍니다.
매생이 1재기 사서 소분해서 냉동실에 넣어두면 4~5번 정도는 해먹을 수 있는 양이네요.
전도 부치고 굴국도 끓이고 굴밥도 해먹구요.
맛좋고 영양좋은 매생이에 탱글탱글한 굴을 넣어 매생이 굴전을 만들었어요.
아주 영양덩어리 별미 반찬이된답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

매생이
1줌 구매
굴
2봉지 구매
계란
3개 구매
소금
1t 구매
전분
2T 구매

노하우

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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매생이 씻는 법은 볼에 물과 소금을 약간 풀어준 후 매생을 넣고 살살 흔들어 씻은 후 채에 받쳐 물기를 빼주세요.

볼에 계란을 풀어준 후 소금, 매생이를 넣고 섞어주세요.

굴은 소금물에 잠시 담갔다가 흐르는 물에 씻은 후 채에받쳐 물기를 빼주고 전분가루를 넣어 버무려 주세요.
굴이 미끄덩거려서 계란물이 따로놀수 있기 때문에 전분가루에 먼저 버무려 준후 섞어주었어요.

매생이를 푼 계란물에 굴을 넣어 섞어주세요.

후라이팬에 기름을 두르고 수저로 한수저씩 떠서 굴전을 부쳐주세요.

: 매생이는 한번 사용할 만큼 소분해서 냉동실에 보관했다가 꺼내서 요리하면 되요.

매생이굴전 관련 상품

등록일 : 2016-01-17 수정일 : 2016-01-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/semi1030

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 4

찬은맘 2020-03-24 00:40:01

바다향이 입안에 가득~^^ 넘나 맛있고 행복하네요..가족들 모두 맛있게 먹었어요 감사합니다^^

유니주노 2020-12-25 15:09:16

굴을 새롭게 요리해먹고싶어서 찾아봤는데 마침 매생이도 냉장고에있어서 간단하게 금새 만들었어요 저는 전분가루가없어서 부침가루에 묻혔어요 맛있네요^^ 감사합니다

열매마을좋아요 2022-01-11 19:56:10

간단하고 맛있는 레시피 잘보고 맛있는 매생이굴전 만들었습니다. 감사합니다.

댓글 0

#매생이 #매생이손질법 #매생이전 #굴전 #매생이굴전

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