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쿡따라

해초 간단 반찬/ 톳 콩나물 무침

바다의 천연 칼슘제라 불릴 만큼 칼슘, 무기질과 식이섬유가
풍부한 영양 만점인 해초 톳과 콩나물을 같이 간단하게 무쳐낸
톳 콩나물 무침인데 오돌오돌 씹히는 톳과 아삭아삭한 콩나물이 서로 잘 어우러 져요~
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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톳은 끓는물에 살짝 데쳐 건져내 찬물에 헹군 후
물기를 빼두고 콩나물은 소금 약간, 물 10ml 정도로
아주 조금만 넣고 뚜껑을 닫고 삶아서 찬물에 바로 헹궈내 주세요~
톳이 익으면 요렇게 새파란색으로 바뀐답니다
대파는 잘게 다지듯이 썰어 주세요~
무칠 그릇에 삶아낸 톳, 콩나물,다진 대파를 모두 담아 주세요~
고춧가루, 다진마늘을 넣어 주세요~
위에 적힌 대로 분량의 국간장, 황설탕, 멸치액젓,
매실청, 올리고당을 넣어 주세요~
식초는 생략해도 되지만 콩나물이 들어갈때는
식초 조금 넣어 주면 더 아삭하니 맛있더라구요~
기호에 따라 가감해 주세요~
휘리릭,,,,,양념이 골고루 섞이도록 잘 무쳐 준
다음 마지막에 참기름과 깨 넣어 마무리 하면 완성^^
팁-주의사항
콩나물은 삶아낸 다음 찬물에 헹궈서 무쳐 주세요~
그래야 더 콩나물의 아삭 아삭함을 느낄수 있어 맛있답니다
액젓은 안 넣어도 되지만 해초요리에는 액젓이 잘 어울리는 맛이라
넣었는데 전 멸치액젓을 사용했는데 까나리액젓 사용해도 좋답니다
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등록일 : 2016-01-12 수정일 : 2016-02-19

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

포토 리뷰 1
요리 후기 6

명진♡ 2017-03-12 20:27:32

톳이랑 콩나물이 잘 어울렸어요 양념도 쎄지 않고 맛있었습니다~^^ 레시피 감사해요 

쉐프의 한마디2017-03-15 02:45:36

맛있게 드셨다니 기쁘네요ㅎㅎ 감사합니다^^ 향상 행복하세요:D

윤가희 (동현♡지은) 2019-04-13 23:05:09

톳을 너무 좋아하는데 두부도 좋지만 콩나물로 요래 무치니 정말 맛나네요 감사해요~ 

쉐프의 한마디2019-04-16 21:06:57

맛있게 드셨지요~ 두부는 부드러운 맛이 있지만 콩나물 넣어주면 아삭한 식감이 톳과 너무 잘 어울려 먹기 좋더라구요 ㅎㅎ 감사합니다^^*

멍주하 2019-12-09 19:02:24

콩나물을 안좋아하는데 전에 쓰고 남음게 있어서 같이 무쳐봤어요~~ 톳이 몸에도 좋다고 하니 맘도 더가고 이렇게 먹기싫은 콩나물같은야채 하나만 무쳐먹는것도 심심하니 이방법도 좋네요~~ 맛도 좋아요 톳을 사실 처음먹어보는데 어쩜 이리 아삭하나요^^  

쉐프의 한마디2019-12-13 17:03:25

톳은 첨엔 어색해도 아삭한 식감이 재밌어 한번 먹으면 계속 먹게 되더라구요ㅋ 영양만점 톳 자주 챙겨 드시고 건강하세요~ 감사합니다^^*

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