고기,두반장이 필요없는 '마파두부' 만들기

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아빠투툼

고기,두반장이 필요없는 '마파두부' 만들기

간고기와 두반장 없이도 간단하게 마파두부를 집에서 즐길 수 있습니다. ^^

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부
2모 구매
양송이버섯
3개 구매
고추
3개 구매
파
3줌 구매
전분가루
2T 구매

[양념]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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두부를 깍뚝썰기하고 키친타월에서 물기를 빼준다.

버섯과 고추를 잘게 썰어 준비한다.

식용유를 충분히 두른 웍에 파를 3줌 넣어 파기름을 낸다.

파가 적당히 볶아지며 파 기름이 되면 간장을 2T 넣는다.

파기름에 썰어둔 버섯과 고추를 넣고 볶는다.

후추를 살짝 뿌려서 볶는다.

재료가 적당히 볶아지면 다진마늘을 넣고 마늘향이 돌도록 다시 볶아준다.

마늘과 함께 재료가 완전히 볶아지면 고추장과 된장을 넣고 함께 볶아준다.

양념이 재료에 충분히 베이도록 잘 섞어가며 볶는다.

볶은 재료에 물 2/3컵을 넣고 끓인다.

소스가 끓으면 물기 뺀 두부를 넣고 두부가 부서지지 않게 살살 저어 양념과 섞어준다.

이때 간을 보고 텁텁한 느낌이 나면 설탕을 넣어 잡아준다.

마지막으로 전분물을 조금씩 부어가며 소스의 농도를 맞춘다.

소스 농도가 적당히 걸죽해지면 불을 끄고 완성한다.

: 간 고기가 있으면 버섯을 넣는 단계에서 넣고 두반장이 있으면 고추장 된장 대신 두반장을 넣는다.

마파두부 관련 상품

등록일 : 2015-11-24 수정일 : 2015-11-24

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레시피 작성자About the writer

야매셰프

포토 리뷰 3

요리 후기 11

목포새댁v 2015-12-08 12:56:45

글쓴이님 보고 마파두부 만들었네요~ 전분가루가 없어서 2% 부족하지만~ 맛있어요~~~

쉐프의 한마디2017-07-15 11:57:14

전분 가지고 다시 한번 해보세요 도 좋아요

별가둥둥 2018-07-03 21:08:59

너무맛있어요~!!저는 집에있는 새송이버섯이랑 양배추넣고..된장대신에 토마토소스랑 두반장 넣었는데 맛있어요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-07-03 21:15:23

응용력 굿입니다~ ^^

Insil Kim 2015-12-12 09:57:43

물을 조금 많이 넣어서 싱겁게 됐는데도 맛있네요~~~~ 좋은 레시피 공유 감사합니다!!^^

쉐프의 한마디2017-07-15 11:56:58

후기 감사합니다

세공주의 여왕 2017-06-02 10:32:25

간단하면서도 아주 맛있었어요 한끼로 다섯식구 뚝딱 먹었는데 아이들이 또 먹고 싶다고 해서 오늘 다시 했네요 여전히 맛있답니다 감사해요~^^

쉐프의 한마디2017-06-02 10:32:25

아이도 잘 먹었다니 아주 기분 좋은 소식이네요~ 더 맛있고 간편한 레시피 만들겠습니다 ^^

Kim Bo Kyung 2017-06-09 14:01:59

정말 맛있네요 ㅋㅋ 덕분에 오늘 저녁메뉴고민이 해결됐어요!!! 감사합니다.

쉐프의 한마디2017-06-09 14:01:59

네 맛있게 드세요~~^^

기홍기현아빠영광 2021-03-17 18:56:21

전분이 없어서 마구 졸였네요^^;;그래도 꿀맛이네요ㅎ

쉐프의 한마디2021-03-24 21:35:58

전분은 거들뿐이죠! :)

박예소미 2017-06-04 16:53:11

해먹어봤는데 남편이칭찬하네요~ 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2017-06-04 16:53:11

우와 다행이네요^^ 항상 즐거운 요리 합시다~~♥

뜰콩 2017-07-15 00:35:46

완전 맛있어요! 남편 밥 두그릇 클리어!!

쉐프의 한마디2017-07-15 11:56:35

ㅎㅎ 맛있게 드셨군요^^

손맛좋은 여자 2016-11-29 22:51:42

완전 간단하고 맛나네요

쉐프의 한마디2017-07-15 11:56:49

간단하죠? ^^

terry1st 2017-06-05 08:31:50

성공입니다~~ 감사해요^^

쉐프의 한마디2017-06-05 08:31:50

네 맛있게 드세요~~^^

롸뢔 2019-09-03 20:26:59

맛있게 잘 먹었습니다.

쉐프의 한마디2020-08-01 19:41:48

네 댓글 감사합니다~

댓글 14

#마파두부밥 #마파두부 #마파두부덮밥 #마파두부레시피 #야매셰프 #야매요리 #두부요리

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