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달콤한꿀호떡

멸치볶음 황금레시피 , 바삭바삭 맛있는 멸치볶음 만들기 :)

생생정보통 멸치볶음 황금레시피 비법 따라 만들어본 황금레시피 멸치볶음 !
딱딱해지지 않고 짜지않고 끈적이지 않고 , 바삭바삭 달달구리한게
정말 맛있는 멸치볶음 만들기 :D
[*황금레시피 비법을 참고해 만들었지만 100% 똑같은 과정으로 만든건 아닙니다.]
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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멸치는 체에 넣어 흔들어 잔 가루들을 제거해준다.
견과류는 모듬견과류로 준비했다.
크랜베리와 블루베리 , 나머지 견과류를 분리해준다.
(견과류는 상황에 맞게 준비하면 된다.)
팬에 식용유 200ml 를 넣고 가열한 뒤 적정한 온도가 되면 멸치와 분리한 견과류를 넣고 튀긴다.
(크랜베리와 블루베리 제외)
멸치가 노릇해질때까지 튀긴 뒤 기름을 쪽 빼 준비해준다.
팬에 설탕1스푼 , 맛술 1스푼을 넣고
약불에 데워 시럽으로 만든다.
만들어진 시럽에 튀겨진 멸치와 견과류를 넣고
물기가 없어질때까지 볶아준다.
볶은멸치는 충분히 식혀준 뒤 크랜베리와 블루베리 ,
깨와 물엿을 넣고 버무려준다.
★ 꼭 충분히 식혀야 한다. 멸치볶음이
냉장고에 있다 나와도 안딱딱해지는 포인트임 !!
마지막으로 참기름을 넣어 버무려주면 끝 !
팁-주의사항
*step9. 꼭 볶은멸치를 충분히 식힌 뒤 물엿을 넣어야 합니다.
*물엿을 넣기전에 맛을 보고 기호에 맞게 단맛을 조절하세요 !

등록일 : 2015-09-19

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 5
요리 후기 13

Bella Lee11 2017-02-01 15:25:17

리뷰 처음 남겨요... 멸치볶음 할 때 자꾸 짜게 되어서 과감히 간장 out! 하니.... 싱겁게 먹는 제 입맛에 딱! 좋은 레시피 감사합니다❤️ 

집밥해먹자 2016-08-25 22:28:14

멸치 볶음 항상 실패했는데. . 이번에 진짜 아이들이 너무 잘 먹었어요. .요리도 쉽고요ㅎㅎ 감사해요~^^ 

n n 2020-01-06 18:02:55

요리초보여서 한번태워먹었네요.기름은 어떤불로 어느정도 끓인후에 멸치넣으면좋은가요?멸치 볶는시간은요?해보신분들 적어주시면감사하겠습니다 ^^ 

쉐프의 한마디2020-01-06 18:02:55

눈으로 봤을때 기름에 작은 기포가 생기면 (팔팔끓을때x) 멸치를 넣은 후 중불에서 튀겨주세요. 멸치가 노릇해 졌을 때 꺼내며ㆍ 됩니다.

댓글 1
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