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예쁜성준맘

매콤달콤 더덕무침

명절날 손님상에 올려보려고 더덕무침을 만들어보았답니다~ 매콤달콤 입맛 살리는 더덕무침 만들어볼까요???
4인분 30분 이내 초급
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더덕은 손질해서 요렇게 하얀속살만 준비하세요. 더덕이 11개입니다.
준비된 더덕은 방망이로 다져주시는데요. 꼬리부분 - 몸통부분 순서로 다져주셔야 잘 다져진답니다.
잘 다져진 더덕을 손으로 먹기좋은 크기로 쭉쭉 잘라주세요. 준비된 더덕은 요렇게 볼에 담아주시구요.
중요한 더덕양념장 만들어봅니다. 고추장 소복하게 3스푼, 고춧가루 반스푼, 올리고당 1스푼, 설탕 반스푼, 매실액 1스푼, 마늘다진것 1스푼, 통깨 1스푼, 식초 1스푼, 참기름 반스푼 볼에 담구요.
양념을 골고루 섞어주세요.
준비된 양념장을 더덕위에 올리시구요.
맛나게 조물조물 무쳐주세요.
완성된 더덕무침을 접시에 담고 통깨 위에 솔솔 뿌려주세요.

등록일 : 2015-09-08 수정일 : 2015-09-10

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 34

솔직&능숙&대담 2020-03-02 16:32:55

자극적인걸좋아하는지라양념장양을좀더늘리고 후추도좀추가했어요 이거진짜맛있네요 더덕자체를처음구매해서어제는더덕양념구이를했었는데 더덕무침이확실히만들기도더쉽고맛도더상큼해서좋아요 몸에좋은재료이니만큼자주해먹어야겠어요 

귀욤잉~♡♡ 2019-09-11 23:29:04

양념이 너무 맛있어요! 다름 레시피 올려주시면 바로 따라해 볼거예요! 다음에도 좋은 레시피 부탁할게요~^^ 제가 만든 더덕무침인데 잘됀건가요? 답장 기다릴게요! 

므꼬머꼬또먹고 2017-06-09 13:24:52

전에는올리고당빼고했는데요번엔넣고했더니맛나네요촉촉하고좋아용 저는더덕대신도라지로했어욤  

댓글 5
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