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예지요

비빔냉면 양념장과 무절임 만들기

더운 여름날 집에서 간단하게 시원하게 맛 볼 수 있는 냉면에 필요한 양념장과 무절임이에요.
3인분 10분 이내 아무나
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날씨가 점점 더워지면 생각나는 음식중 하나 냉면이죠~!
시원하게 살얼음 만들어 물냉면도 맛있지만 그래도 약간 매콤하게 먹을 수 있는 비빔냉면이 최고지요.
냉면육수와 양념이 어우러져 매콤하면서 시원한맛 생각만해도 군침이~~
밖에 나가 맛있다는 맛집가면 인산인해~ 다들 어째 그리도 잘알고 찾아오는지~
더운날 움직이는것도 힘들고 맛있게 집에서 즐기려면 냉면 양념장과 무절임이 맛있어야 냉면도 맛나겠지요.
초간단으로 만드는 법 알려드릴게요.
무가 살짝 매운맛이 나더라구요.
햇무라서 무에서 물도 많이나오고 채치기 쉽게 무를 잘라줍니다.
요렇게 강판에 굵은채를 쳐줍니다.
무채위에 굵은 소금을 뿌린 후 뒤적여줍니다.
한30분정도 절여 주는데 중간에 한번 뒤적여주면 돼요.
하나 먹어봤더니 간이 짜지 않고 잘 맞아요.
짜면 한번 헹구어 내는데 딱 맞아 그냥 바로 양념투하~~
식초:설탕 6:3으로 하세요.
적당히 새콤달콤 맛있어요.
완성된 냉면무채절임 완성~~
약간 매콤하게 드시려면 고춧가루 반큰술 넣어 드세요.
냉면다데기 만드는법,냉면양념장 만들기
준비한 양념을 순서대로 넣어서 저어줍니다.정말 초간단이지요.
생각보다 어렵지 않아요.
지난 일요일에 남편 당직에 싸서 보냈는데 맛있게 잘 먹었다고하네요.
냉면은 입맛 없을때 시원하고 매콤하게 한그릇 먹고나면 괜찮겠죠~
맛이 어떨지 몰라 양념장을 약간만 했는데 맛나게 잘되서 한번에 많이 만들어 숙성시켜 먹어도 종겠어요.
꼬오옥~~실천으로 옮겨 여름을 시원하게 냉면과 함께 지내야겠어요.

등록일 : 2015-06-29 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

윤경님 2016-03-19 16:38:20

양념장에 다양한 재료가 들어가는것도 아닌데 맛있네요~ 만들어두고 하루 숙성해서 먹었습니당~ 

토계동 2017-04-10 17:55:02

맛있는 절임덕분에 냉면맛이 더욱더맛있어요 

지민맘둥 2018-04-29 13:34:33

덕분에 맛있는 냉면 먹었어요~^^ 

댓글 1
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