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김성심김치요리1

가지냉국 만드는 법

아무래도 더운 날엔 냉국을 많이 찾게 되지요. 오늘은 새콤달콤 시원한 가지냉국을 만들어 보았어요.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 깨끗이 씻은 후 꼭지 부분을 썰어내고 길게 2등분 한 후 반으로 썬다. 김이 오른 찜기에 넣고 5~6분 정도 가지가 부드러워질 때까지 찐다.
쪄낸 가지는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 찢는다.
양파는 채 썰고 홍고추, 파는 송송 썬다. 먹기 좋게 손질한 가지에 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 2꼬집, 양파, 홍고추, 파를 넣고 조물조물 무쳐 준다.
볼에 생수 3컵, 국간장 1큰술, 소금 1/2작은술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술을 넣어 냉국물을 만들어 냉장고에 넣어 차게 만든다.
가지무침에 냉국 물을 부어주면 가지냉국 완성. 가지에서 수분이 빠져나와 시간이 지나면 국물의 간이 싱거워지기 때문에 가급적 빨리 먹는 게 좋다.

등록일 : 2015-06-23 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

포토 리뷰 6
요리 후기 19

동남아노숙자 2017-06-08 18:18:40

이 레시피 따라해봤는데 처음엔 낯선 느낌이다가 먹을 수록 맛좋다고 느꼈어요. 가지 활용법으로 최상급이네요^^ 

roriya 2017-07-02 20:51:13

만개의 레시피를 알게 되고 요리의 자신감이 붙었어요~ 가지냉국 맛있게 시원하게 먹었네요.좋은 레시피 감사 해요~ 

성인이요~♡ 2015-07-21 17:58:25

뭔가... 이맛이 맛나 모르겠어요... 약간 이프로 부족한거 같아요 ㅋㅋ 그래도 맛나게~^^ 

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댓글 3
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