아웃백 투움바 파스타 만들기

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아웃백 투움바 파스타 만들기

진짜 아웃백 직원의 말을 토대로 만든 투움파 파스타 레시피를 올려봅니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

페투치네
80-100g 구매
양송이
1/2컵 구매
새우
1줌 구매
쪽파
1T 구매

[양념]

노하우

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 생크림 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

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새우는 씻어놓고, 쪽파는 썰어놓는다. 양송이는 큰 것은 십자로 4등분, 작은 크기는 2등분 해서 준비. 파슬리는 드라이드 파슬리로 준비하면 되고 맛에는 지장 없으니 생략도 가능.

물 1리터에 소금 1T 넣고 끓인 뒤 페투치네를 알 덴테에서 1분 정도 덜 삶는다. 면 삶는 동안 파르미지아노도 갈아놓는다.

버터를 팬에 녹이고 양송이를 넣고, 케첩, 레드페퍼를 넣고 볶는다. 새우도 넣고 잘 볶아준다.

생크림을 넣고, 어니언 파우더와 갈릭 파우더를 넣고 잘 섞어가며 끓인다. 헤비크림이 한 번 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여서 끓인다.

면이 삶아지면 체에 밭쳐 물기를 빼고, 면수는 반 컵 정도 덜어놓는다. 썰어둔 쪽파와 페투치네, 후추, 소금을 넣고 잘 버무려주고, 농도가 나오면 불에서 내린다. (너무 뻑뻑해지면 면수를 넣으면 된다)

: ※ 파프리카 파우더는 취향에 따라 1/4~1/2t정도 넣는데 많이 넣으면 색이 좀 진해질 수가 있다.
케이앤 페퍼나 가는 고춧가루로 대체 가능.
※원래 헤비크림은 180ml정도 들어가는데 살짝 넉넉하게 넣었다.

등록일 : 2015-06-16 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/homoscriptus/

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포토 리뷰 3

요리 후기 4

해뜨는River 2018-10-16 15:03:52

아웃백 투움파랑 알리오 올리오랑 비슷해서 둘 다 Cook 하고싶어서 합쳐서 퓨전 Food 으로 만들었어요. 배이컨, 양파, 새우, 바이질 넣고 마지막에 파마산 뿌리고 Cherry Tomato 몇개 올렸어요. 식구들 너무 맛있다고 더 달래요. 기본 래시피 감사, 감사하게 배웠습니다

반짝딱 2020-06-29 23:14:53

양파가루 마늘가루 파프리카가루 1:1:1 에 우유넣고 치킨스톡으로 맛있게 먹었어요!

개미눈 2020-08-12 23:27:46

정말 맛났어요 가족들 만나다해서 저녁에 두차례 해서 먹었네요 쵝~옵니다

댓글 1

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