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그린인생

도라지 단호박 볶음

도라지의 알싸한 맛을 달달한 단호박이 잡아주는 특별한 도라지볶음
초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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도라지 굵은 것은 갈라주고 길이는 잘라주세요.
소금이 녹게 하기 위해 물에 도라지를 적시고 소금 1숟갈을 넣어 섞어놓고 도라지가 부드러워질 때 박박 주물러서 물에 헹궈 소쿠리에 받혀 물기를 빼주세요.
소금에 절여 씻는 것은 쓴맛을 제거하기 위해서~~
단호박은 깨끗이 씻어 껍질째 채를 썰어주세요
달군 팬에 식용유 1술 두르고 채썬 마늘을 먼저 볶으면서 절여서 쓴맛을 제거시킨 도라지를 넣고 설탕 1/2 티스픈을 넣고 고루 섞어줍니다.
단호박 채 썬 것도 넣고 들기를 한숟갈을 넣고 쪽파 자른것도 넣고 중불에서 볶아주세요.
호박이 빨리 익기때문에 1분이면 도라지도 단호박도 다 익어요.
마지막 통참깨 뿌리면 완성 소금에 절인 도라지는 이미 간이 다 되어있어서 더 이상의 간은 안해도 됩니다~
도라지의 알싸한 맛을 달달한 단호박이 다 잡아주는 특별한 도라지 볶음

등록일 : 2015-03-03 수정일 : 2015-04-10

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레시피 작성자About the writer

그린인생

매 끼니 때마다 뭘 먹을까 걱정하시는 분들에게 도움이 되고픈 간편요리를 만드는 식탁의 봉사자

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