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과일짱

민어 무청 시래기 조림

짭쪼름 달콤한것이 밥도둑이 따로 없네요~
무청에 양념이 베인데다가 은근히 졸여서 그런지 무청도 부드럽고 민어살까지 너무 맛나요~
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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민어는 손질이 다 되있는 제품을 구입했기에 먹기좋은 크기로 잘라서 준비하니 편하고 좋읍니다~
무청시래기도 먹기좋은 크기로 잘라놓고.. 양파와 청량고추도 썰어놓아요~
생선조림 양념장인데요.. 고추장2큰술 된장1큰술 고추가루2큰술 청주1 마늘1 물엿2 설탕1 후추약간 참기름 통깨
생수 2컵을 넣고 양념재료들을 잘섞어주어여~
조림팬에 무청시래기를 깔고 양파와 청량고추를 올려주고..
미리 만들어둔 조림 양념장을 부어주어여~
이때.. 생선을 올리고 양념장을 부어줘도되고 이렇게 미리 야채와 양념장을 붓고 생선을 올려줘도 됩니다
그릇에 묻은 양념까지 물로 잘 휑궈서 넣어주어여~
이제 생선을 올려주고..
뚜껑을 닫고 센불에 끓여주다가..
생선조림을 하는중 양념장을 끼얹어 주면서 중불로 은근히 졸여주세요~
국물이 자작하게 졸아들면 불을끄고 대파등을 올려주면 끝~

등록일 : 2014-07-08 수정일 : 2014-07-08

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포토 리뷰 2
요리 후기 5

무량화(장미숙) 2020-01-11 22:58:16

무가 아니고 고사리를 깔고 해서 먹었는데 맛있네요 감사합니다 늘건강하시고 행복하세요.^^~ 

Hanwool Kim 2023-08-19 20:22:00

후기에 적어주신 내용까지 참조해서 양념 배합을 조절했더니 더 좋았습니다. 고추장 한 큰술을 기본 레시피로 하고, 고추장 맛을 더 느끼고 싶으면 두 큰술 넣으시면 되겠습니다. 처음에 물을 더 많이 넣고 레시피에 나온 양 정도가 될 때까지 졸였습니다. 

산소 2 맘 2020-01-14 09:37:51

민어는 처음이라서 망설여졌는데 이대로 해봤어요 제 입에는 약간 달작지근해서 다음번에는 설탕을 줄여서 해보려구요 고추가루가 매운거라서 칼칼하니 땀이 맺히네요~ 저녁에 잘먹을거같아요 감사합니다 ^^ 

댓글 3
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