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비바리

매콤한 낙지떡볶이

낙지를 넣어 매콤하게 만든 낙지 떡볶이입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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조리순서Steps
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낙지는 머리를 뒤집어 먹물주머니를 제거하고 밀가루 주물러서 깨끗이 헹궈 건져 먹기 좋게 썰어요.
고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 산야초 발효액 1큰술, 생강즙, 후추, 백포도주 1큰술, 마늘 다진것 1큰술, 참기름 1큰술, 간장 1큰술, 소금 약간을 넣고 양념장을 만들어요. 준비된 낙지에 양념장을 1큰술 덜어 버무려주세요.
떡볶이용 떡은 한번 데쳐서 참기름에 버무려 주시고 양파, 청홍고추, 대파는 사진처럼 썰어서 준비해 주세요.
오목한 팬에 미리 만들어 둔 멸치 다시마 국물을 붓고 떡을 넣고 양념장을 넣어 끓이기 시작합니다. 재료가 어느정도 익으면 부재료들을 넣어주세요.
마지막에 양념해둔 낙지를 넣어 재빨리 뒤적이면서 볶아주세요.

등록일 : 2013-10-27 수정일 : 2015-06-13

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레시피 작성자About the writer

비바리

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