Name: 느끼하지 않은 묵은지잡채
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 묵은지 100g; 빨강파프리카 1/2개; 노랑파프리카 1/2개; 양파 1/2개; 당면 200g; 들기름 1큰술; 간장 1큰술; 기름 1큰술; 간장 3큰술; 매실청 2큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 굴소스 1큰술; 설탕 2작은술; 후추 약간; 통깨 약간; 검정깨 약간

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카푸치노

느끼하지 않은 묵은지잡채

손님 초대요리나 주말별미로 좋은 묵은지잡채

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
100g
빨강파프리카
1/2개
노랑파프리카
1/2개
양파
1/2개
당면
200g

[묵은지 양념]

들기름
1큰술

[당면 삶을때 양념]

간장
1큰술
기름
1큰술

[잡채양념]

간장
3큰술
매실청
2큰술
다진마늘
1큰술
참기름
1큰술
굴소스
1큰술
설탕
2작은술
후추
약간
통깨
약간
검정깨
약간

노하우

조리순서Steps

묵은지는 소를 털어내고 깨끗이 씻어 물기를 제거해주시고 파프리카,양파도 준비한다음 적당한 크기(4~5cm)로 채썰어주세요

양파는 팬에 기름을 두르고 소금 살짝 넣어 볶아주시고

묵은지는 들기름을 넣어 조물조물 해 놓아주세요

당면은 물을 넉넉히 준비해서 팔팔끓인 다음 당면을 넣고 간장,기름을 넣어 15~20분정도 삶아주세요
찬물로 헹구어 물기를 뺀다음 다시 팬에 기름을 두르고 당면을 넣어 볶아주세요

양파,묵은지를 넣고 깨를 제외한 모든 양념을 넣어 섞어 볶아주신후에 마지막에 파프리카를 넣어 섞어주시면 완성입니다~

그릇에 담고 통깨,검정깨 솔솔 뿌리면 끝~

등록일 : 2012-07-22 수정일 : 2016-01-20

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카푸치노

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