고추장멸치볶음

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예예

고추장멸치볶음

입맛 없을때 찬밥에 물말아서 고추장멸치볶음 올려 먹으면 반찬 없어도 밥한그릇 훌훌 먹을수가 있는데요.. 여름 밑반찬으로 그만인 고추장멸치볶음이에요~

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
85g 구매
완두콩
50g 구매
들기름
1숟갈 구매
통깨
약간 구매

[양념]

고추장
1+1/2숟갈 구매
물
6숟갈 구매
고추가루
1숟갈 구매
생강술
2숟갈 구매
매실액
2숟갈 구매
다진마늘
2/3숟갈 구매
올리고당
1숟갈 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 완두콩 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

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끓는물에 소금약간을 넣고 완두콩을 넣어 익혀주는데여.. 콩이 익어가면서 동동 떠오를거에요~ 콩이 떠오르면 2~3분정도 더 삶아주면 된답니다~^^

삶은 완두콩은 건져내어 헹구지말고 그대로 식혀주세요~

멸치는 마른팬에 1분정도 볶아 바슬바슬하게 만들어준후.. 접시에 덜어내어줍니다~

팬에 양념장 재료를 모두 넣어주세요~

양념장을 중불에서 끓이다가.. 가장자리부터 끓기 시작하면 약불로 줄인후..

멸치와 삶은 완두콩을 넣고 볶아줍니다~

조림장이 완전하게 졸아들면 불을 끈후 들기름과 통깨를 넣고 주걱으로 뒤적여 섞어주세요~

완성된 고추장멸치볶음입니다~^0^

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2012-06-04 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer

http://yeye-foodbank.co.kr/

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요리 후기 2

추이 2017-06-08 18:59:27

레시피대로 해봤는데~ 맛있어요^^매운거 싫어하는 아들래미도 잘 먹네요~

안면도아이 2021-02-23 19:10:51

많은 도움되었습니다. 감사합니다.

댓글 2

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