참치 불고기

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홍영옥

참치 불고기

불고기양념을 참치캔과 함께 조리하면 간단하고 꽤 괜찮은 밑반찬이 된답니다.

요리 재료

* 주재료 : 참치캔 大 1개

* 양념 : 일반 불고기 양념 간장 2큰술, 양파 2/3개, 고추장 1큰술, 고추가루 약간, 다진마늘 2큰술, 물엿2큰술(설탕을 좀 넣어도 됨), 후추가루, 참기름, 깨소금

먼저 집에서 먹는 대로 불고기 양념장을 만듭니다.

우리집은 설탕을 사용하지 않는 관계로 조청이 좀 많이 들어갔구요. 양파는 몽땅 갈아서 했습니다.

사과나 배는 준비가 안되서 생략. 있다면 넣으면 더 맛나겠죠?

중요한건 그 불고기 양념장에 고추장과 고운 고추가루를 좀 넣는거에요. 그럼 참치의 비린맛이나 느낌한 맛도 없애주고 훨씬 맛이 괜찮더라구요.

그리고 참치한개를 따서 양념장에 넣어 참치를 곱게 만들면서 양념을 베개합니다.

참치 기름은 쭉~~ 버리시구요. 좋아하심 나중에 볶을때 써도 되겠지만 전 버리고 했습니다.

그리고 볶음팬에 넣어 달달달 볶아주면 끝.

랑이 도시락 반찬으로도 좋구요. 식어도 맛나거든요.

그리고 간단한 주먹밥이나 삼각김밥 같은거 만들때 속재료도 아주 그만이에요.

TIPS : 볶을때 참치를 자잘하게 부수어 물기가 없을때까지 볶아두면 밑반찬으로 좀 오래 두고 먹어도 비릿하지 않고 좋아요. 청량 고추를 갈아넣어 약간 칼칼하게 만들어 먹어도 맛있어요.

등록일 : 2006-12-29 수정일 : 2006-12-29

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