Name: 맛있는 밑반찬 소고기장조림
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기; 꽈리고추; 마늘; 삶은계란; 진간장; 국간장; 설탕 1스푼; 맛술 1스푼; 후춧가루 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,644

마이드림

맛있는 밑반찬 소고기장조림

오랜만에 소고기 장조림을 만들었답니다. 꽈리고추와 마늘을 넣어서 만들면 냄새도 향긋하고..밑반찬으로 참 좋습니다. 장조림고기는 홍두깨살이나 사태로 만들어요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
구매
국간장
구매
설탕
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

소고기를 적당한 크기로 잘라서 찬 물에 30분정도 담구어 핏물을 뺀 후,물을 넉넉히 붓고 끓이기 시작해요.

그러면 끓어오르면서 거품이 우르르 올라와요. 바로 핏물과 찌꺼기죠. 이것을 잘 걷어주어야 누린내도 잘 안나고 깔끔해요. 안그럼 국물도 탁해지고 냄비 가장자리에 들러붙어서 아주 지저분하답니다. 거품이 안나올 때까지 계속 걷어주세요.

그리고는 약 2시간 정도를 약한 불에서 계속 삶아주는겁니다. 고기가 부들부들 해지겠죠?맹물에 오래 삶아야 고기가 부드러워요. 간장이 들어가면 부드러워지기 전에 금방 딱딱해집니다.

푹 익힌 고기를 건져내어 식힌 다음에 결을 따라 쪽쪽 찢어주세요.

다시 냄비에 고기와 삶은 계란, 꽈리고추, 통마늘을 적당히 넣고, 진간장과 국간장으로 입맛에 맞게 적당히 넣고, 설탕 1, 맛술 1, 후춧가루 약간을 넣고 고추와 마늘이 익을 정도로 졸여주면 끝이에요. 저는 조금 싱겁게 만든답니다. 덜 짠게 좋아서요.

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2008-11-25 수정일 : 2015-09-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

아테네도비 2017-03-01 05:27:52

덕분에 잘 만들어먹었습니당~~맛있네요!!

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(30)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(20)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(11)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.8(8)

오이초무침 맛보장 레시피

1

초간단 오이초무침! 상콤한게 맛있어요

춤추는곰

4.9(275)
2

[간단밑반찬]오이무침 하는법,오이초무침 양념

꽃청춘이주부

4.9(87)
3

[돌미나리초무침] 새콤 달콤한 돌미나리 오이 초무침! -양싸

양싸

4.9(51)
4

느끼할때는 새콤달콤 오이초무침~~☆

망고댁쏠맘

4.9(10)

콩나물잡채 맛보장 레시피

1

매운콩나물잡채

시크제이맘

4.8(125)
2

콩나물잡채♡매콤하고 아삭한 간편 찜요리

손큰언니

4.9(45)
3

콩나물어묵잡채

마미집밥

4.8(34)
4

콩나물잡채 만드는 법

시크제이맘

5.0(29)

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(69)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(21)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(16)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

동태탕 맛보장 레시피

1

동태탕 전문점도 울고 갈 장모님표 동태탕 레시피

쿡팁

4.9(97)
2

[동태탕] 얼큰한 동태탕 간단하게 만들기 꽃샘추위야 물러가라~!! -양싸

양싸

4.9(56)
3

【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~

조밍키

4.9(26)
4

백선생이 소개하는 칼칼하게 맛있게! 동태탕

만개의레시피

4.8(17)

케이크 맛보장 레시피

1

단호박케이크

시크제이맘

5.0(33)
2

[노오븐디저트] 5분안에 투썸 아이스박스케이크st 오레오 케이크 만들기

슈가롱

4.9(27)
3

오븐이 필요 없는 케이크 '우유스팀케이크'

푸키베베

4.7(26)
4

티라미수 같은 미니 모카 케이크(+크림치즈) 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

치즈볼 맛보장 레시피

1

[간단 노오븐 디저트] 1분완성 치즈볼 만들기

슈가롱

4.8(21)
2

치즈 볼

밥차리라

5.0(19)
3

비법 김풍이 만들었던 전자렌지 치즈볼,

미단님

4.4(9)
4

아직도 치즈볼 시켜먹니? 쫀득쫀득 치즈볼

만개의레시피

4.9(9)

돼지고기두루치기 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지고기 두루치기

♡꿀처♡

4.9(224)
2

돼지고기 김치 두루치기, 두부와 함께, 술안주

김쭈

5.0(55)
3

돼지고기김치 두루치기.....술안주로도 GOOD~~

빛날썬

5.0(52)
4

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라잡기 :)

달콤한꿀호떡

4.8(35)

어묵잡채 맛보장 레시피

1

냉장고 자투리 재료들로 어묵잡채만들기

심술이네집밥이야기

4.9(76)
2

어묵잡채, 어묵과 부추를 넣은잡채, 초간단 잡채

김쭈

4.7(27)
3

값싼 재료로 만드는 인기반찬, 어묵잡채

EasyFusion집밥er

4.9(19)
4

어묵잡채 파프리카 다채로운 색감으로 입맛 살리기~~~

팬이맘

5.0(13)

브로콜리무침 맛보장 레시피

1

건강한 맛~쉬우면서 맛은 보장!! 브로콜리무침*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(96)
2

브로콜리 무침 ~ 마요네즈 소스로 간단요리

밤곰이맘

4.8(29)
3

브로콜리 들깨된장무침

아카시아♬

5.0(24)
4

브로콜리 무침 - 브로콜리깨무침

시크제이맘

5.0(24)

맛있는 밑반찬 소고기장조림

아테네도비 2017-03-01 05:27:52

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피