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미니유니

애호박 양파볶음

간단하게 만드는 시간도 많이 걸리지 않고, 아이들도 잘먹는 애호박 양파볶음입니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 카놀라유 조리법카놀라유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박과 양파를 적당한 크기로, 원하는 모양으로 썰고 빨강 파프리카는
네모 모양으로 아주 작게 썰어주세요. 애호박에 소금넣고 10~15분정도 절여주세요. 소금이 애호박에 골고루 가도록 볼을 살살 흔들어주세요. 절이면 약간의 물기가 생겨요. 그러면 물기를 따라내 버리고 면보에 싸서 물기를 제거해 주세요. 절여서 물기를 확실히 제거해야 볶으면서 물이 생겨나지 않아요.
카놀라유와 참기름을 두른 팬에 절인 애호박과 양파를 넣고 볶아주세요.
어느 정도 볶아지면 잘게 다진 새우젓과 다진 마늘을 넣고 잠시 볶아주다가 빨강 파프리카와 후추를 넣고 한번더 잠시 볶은 다음 통깨 있으심 넣어서 마무리 하시면 됩니다.
맛있게 볶아진 애호박 볶음입니다. 너무 많이 익어버리지도 설익지도 않은 적당하게 잘 익었어요. 양파랑 파프리가랑 잘 어우러져서 보기도 좋구요. 물기가 자작하게 있는걸 좋아하신다면 물 3TS정도 넣으시고 멸치가루 조금 넣어주시면 간이 딱 맞을거에요.

등록일 : 2008-08-11 수정일 : 2015-09-03

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레시피 작성자About the writer

미니유니

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