한입에 쏙쏙! 쫄깃쫄깃 단호박 찹쌀 도넛

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센

한입에 쏙쏙! 쫄깃쫄깃 단호박 찹쌀 도넛

한입에 쏙쏙! 쫄깃쫄깃 단호박 찹쌀 도넛입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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큰볼에 찹쌀가루와 우리밀 백밀가루, 베이킹파우더를 넣고 섞어 줍니다. 크리스탈 고운소금과 빌링턴 유기농 케스터 비정제 슈가를 넣어 주세요.

껍질벗긴 단호박은 반으로 잘라 씨를 제거하고 전자레인지에 넣고 7분정도 돌려 줍니다. 단호박이 뜨거울때 으깨서 찹쌀가루와 섞어 소로루 형태로 만들어 줍니다.

전자레인지

소보루 형태가 되면 뜨거운물을 넣고 익반죽 해서 한덩어리로 뭉쳐 줍니다. 반죽은 비닐을 씌워 30분 정도 휴지시켜 줍니다. 휴지가 끝난 반죽은 15그램씩 분할하여 동그랗게 빚어 줍니다.

웍에 기름을 붓고 중불로 가열해 줍니다. 작은 반죽을 넣어서 가라 앉다가 서서히 올라오면 반죽을 넣고 노릇노릇하게 튀겨 줍니다. (이때 튀김기름의 온도는 너무 높으면 안되요. 약한 온도에서 겉만 익지 않고 속까지 충분히 익도록 튀겨 주세요.)

튀긴 도넛은 키친타월에 올려 기름을 빼고 준비한 설탕과 시나몬 가루를 섞어 골고루 묻혀 줍니다.

단호박찹쌀도넛 관련 상품

등록일 : 2008-08-08 수정일 : 2015-09-30

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요리 후기 1

엄마의요리 2021-10-12 23:43:52

익반죽 할때 물이 더 들어가서 밀가루를 더 넣었지만 바삭하고 포슬하니 맛있었어요~ 남편은 단호박이라 하나만 먹네요 ㅠ 담엔 찹쌀가루로만 해봐야겠어요.

댓글 71

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