Name: 한접시 그득~매콤한 해물우동볶음
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우동면 1봉지; 모시조개; 오징어 몸통 1마리; 칵테일새우; 양파 1./2개; 당근 조금; 애호박 1/4개; 대파 1/2대; 가다랑어포 적당량; 진간장 1큰술; 굴소그 1큰술; 고춧가루 1큰술; 요리당 1/2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 약간; 다진마늘 1큰술; 고추기름 1큰술; 맛술 2큰술; 볶음소금 조금

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물향기

한접시 그득~매콤한 해물우동볶음

날씨가 우중충 할때 어김없이 땡기는 면이나 매운맛... 냉장고에 있는 갖은 야채 넣고 볶아두 맛있는 우동 볶음입니다. 오늘은 냉장고에 해물이 몇종류 있어 해물 매운 우동볶음입니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우동면 구매 1봉지

모시조개 구매

오징어 몸통 구매 1마리

칵테일새우 구매

양파 구매 1./2개

당근 구매 조금

애호박 구매 1/4개

대파 구매 1/2대

가다랑어포 구매 적당량

[양념]

진간장 구매 1큰술
굴소그 1큰술

고춧가루 구매 1큰술

요리당 구매 1/2큰술

참기름 구매 1큰술

통깨 구매 약간

다진마늘 구매 1큰술

고추기름 구매 1큰술

맛술 구매 2큰술

볶음소금 구매 조금

노하우

조리순서Steps

각종 해산물 준비하세요~*모시조개는 엷은 소금물에 모시조개를 넣고 해감시켜줍니다.*오징어는 내장을 제거하고 통으로 동글 동글 썰어줍니다.*칵테일새우는 요지로 등쪽에 내장을 제거 한후 맛술을 1큰술 뿌려 줍니다.ㅡ>제가 해물볶음 만들어 먹을라구 사다 놓은 저희집 새우를 깜빡하여 냉장고가 아닌 상온에 며칠 둬 버린 관계루 상해버렸네요..ㅡㅡ;; 아까운거..

야채손질해서 준비하세요~*양파.당근.애호박 채썰어 준비합니다.*청량고추.대파 어슷하게 썰어 주세요~ㅡ>홍고추나 피망.파프리카 있으심 함께 넣으셔두 되요~

분량에 양념장 재료를 넣고 골고루 섞어 준비합니다. 진간장1큰술.굴소스1큰술.고추가루1큰술.요리당1/2큰술.참기름1큰술.

웍이나넓은 팬에 고추기름을 1큰술두르고 센불에서 다진마늘과청량고추를 넣어 향을 내며 볶다가 해물 재료를 넣어 맛술 1큰술을 넣고 재빨리 볶아줍니다.

모시조개가 살짝 입을 벌리기 시작하면 준비한 야채를 넣고 볶은소금을 조금 넣어 간 해주고 살짝 숨이 죽으면 준비한 양념장을 1/2만 넣고 골고루 섞어 뚜껑을 잠시 닫아 2~3분간 익혀줍니다.

야채와 해물을 볶으면서 다른 한쪽에 냄비에 물을 넣고 끓으면 우동면을 넣고 데친 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

양념이 골고루 석여지면 통깨를 뿌려 마무리합니다.

오목하고 넓은 접시에 볶은 해물우동을 먹음직스럽게 담고 가다랭이포가 있다면 듬뿍 올려 냅니다.. 가다랭이포 싫어 하신분은 안 넣으셔두 되요~

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등록일 : 2008-06-26 수정일 : 2016-08-16

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도