고소하고 담백하면서도 매콤달콤

짭쪼롬해서 더 손이 가는 밥도둑 반찬

두부조림 어떠신가요?🥘

간장, 참치액, 고추가루를 믹스해서

매콤한 양념장으로 더 맛있게 두부조림을

만들 수 있는 방법을 우리 완소 이웃님들과

함께 공유할게요.

청고추, 홍고추 사이좋게

송송 썰어서 매콤하고 입 맛이 도는

감칠맛을 더해본 두부조림 양념장으로

오늘도 든든한 한끼 즐겨보아요.

1. 준비한 야채 다지기

냉장고에 고이 모셔둔 양파 조금,

대파 조금, 청양고추 1개, 홍고추 1개를

최대한 얇고 잘게 썰어줬어요.

두부조림 매콤한 양념장을

만들기 위해 다진 야채들 보울에

모두 넣어줬구요.

2. 양념장 만들기

간장 1큰술

미림 1스푼

참치액 1.5스푼

설탕 1스푼

고추가루 2스푼

(🥄1스푼 = 5ml, 1큰술 = 15ml)

3. 일정한 간격으로 두부를 자르고 굽기

두부 1모를 1cm가 살짝 넘을 정도의

일정 간격으로 잘라줍니다.

보통 7~8조각이 나오더라구요.

예열한 후라이팬에 올리브오일

1큰술을 넉넉히 둘러주고 자른 두부을

앞 뒤로 노릇하게 구워주세요.

4. 준비한 양념장에 졸이기

구운 두부위에 정성스럽게 만들어서

준비한 매콤한 양념장을 모두 부어주시고

중약불에 자작하게 졸여줍니다.

보글보글 끓다가

자글자글 끓으면 완성인데요.

두부에 양념이 충분히 배어들고

수분이 어느정도 날라가서 졸기 시작하면

불을 꺼주시고 참기름이나 통깨 솔솔 뿌려서

더 맛있게 드셔보세요.

매콤한 감칠맛을 더하기 위해

대파, 양파, 청양고추, 홍고추를

송송 썰어서 넣었는데...세상에...

완전 밥도둑이더라구요.

담백하고 매콤한 감칠맛이 입 맛을

건강하게 돋워주고 겉면은 탄력있는

식감이지만 속은 부드럽고 촉촉해서

포슬포슬한 느낌까지 드는 예술적인 식감..

아주 짱이었어요.

오늘 밥반찬은 영양가 높고 포만감 높은

든든한 두부요리 두부조림 어떠신가요?

요리 과정중에서 어렵거나 특별한 것 없이

누구나 편하게 만들 수 있는 밑반찬~!

따뜻한 밥과 잘 어울리고

도시락 반찬으로도 손색이 없는

두부반찬으로 가족들과

사랑을 나눠보아요.

📌 두부를 먹기 좋은 크기로 일정 간격으로

자르실 때 표면에 물기를 키친타월로

제거해주셔야 구울 때 튀지 않아요.

📌 두부를 노릇하게 구우실 때

너무 자주 앞 뒤로 굽게 되면 두부가

부서질 수도 있기때문에 주의합니다.

📌 양념장을 모두 넣고 자작하게 끓여서

졸이실 때는 반드시 중약불로 졸여주시고

너무 오래 굽거나 센 불에 졸이시면 두부가

탈 수 있기에 주의해주세요.

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