안녕하세요? 밥심은 국력입니다.

집에 순두부와 고추참치 한 캔만

있어도 맛있는 찌개를 만들 수

있어요.

고추참치에는 이미 고추 양념과 감칠

맛이 들어 있어서 별다른 양념을 많이

넣지 않아도 되고, 순두부를 넣으면

부드럽고 얼큰한 순두부찌개가

완성됩니다.

밥 한 공기와 함께 먹기 좋은 간단한

2인분 고추참치 순두부찌개를 만들어

봤어요.

재료

순두부 1봉(약 350g)

고추참치 1캔(약 135g)

양파 1/4개

대파 10cm

다진 마늘 1/2큰술

식용유 1큰술

고춧가루 1/2큰술

물 또는 멸치육수 250ml

참치액젓 1/2큰술

계란 1개

후추 약간

※ 고추참치의 양념과 염도가 제품

마다 달라서 국간장은 마지막에 간을

보고 넣어주세요.

순두부 1봉을 준비해요.

전자레인지에서 1~2분간 돌립

니다.

그러면 순두부의 간수가 빠져

좋아요.

스푼으로 대충 잘라둡니다.

양파는 잘게 썰고 대파는 송송

썰어 준비합니다.

다진 마늘 반 큰술을 준비합니다.

고추참치 1캔을 준비합니다.

멸치육수 250ml를 준비해요.

없으면 그냥 물을 사용하세요.

계란 1개를 준비합니다.

뚝배기에 식용유 1큰술을 두르고

대파와 다진 마늘을 넣어 약불에서

볶아주세요.

향이 올라오면 고춧가루 1/2큰술을

넣고 타지 않게 짧게 볶아줍니다.

이렇게 하면 찌개에서 고추의 향과

풍미가 더욱 살아나요.

양파를 넣고 살짝 볶은 다음

고추참치를 넣어줍니다.

고추참치를 너무 으깨지 말고 살짝

만 풀어주면 참치살의 식감도 남아

있어요.

물이나 멸치육수 250ml를 붓고

중불에서 3~4분 정도 끓여주세요.

고추참치 양념이 국물에 풀리면서

벌써 얼큰한 찌개 냄새가 올라

옵니다.

순두부를 큼직하게 숟가락으로

떠서 넣어주세요.

순두부를 넣은 뒤에는 너무 세게

젓지 않는 것이 좋아요.

부드러운 순두부가 으깨지지

않고 모양이 예쁘게 남습니다.

참치액젓 반 큰술을 넣어

간을 합니다.

참치액젓이 없으면 국간장

을 넣어주세요.

싱거울 때만 참치액젓을 조금씩

추가하세요.

계란을 가운데 넣어주세요.

마지막에 후추를 약간 넣어줍니다.

계란 노른자를 터뜨리지 않고 그대로

익히면 국물과 함께 떠먹는 맛이

좋아요.

요렇게 마무리되었어요.

고추참치 순두부찌개

완성!

순두부를 미리 전자레인지에 돌려서

간이 더 빨리 배입니다.

한 숟가락 떠먹어보면 처음에는 고추참치

특유의 매콤달콤한 맛이 느껴지고, 뒤에는

순두부의 부드러움과 참치의 감칠맛이

어우러져요.

일반 순두부찌개보다 만들기는 훨씬 간단

한데 국물 맛은 꽤 진합니다.

특히 부드러운 순두부와 고추참치가 잘

어울려서 밥 위에 국물과 순두부, 참치살

을 함께 올려 먹으면 정말 맛있어요.

계란까지 넣으면 매운맛이 살짝 부드러워

지면서 국물이 더욱 고소해집니다.

총평

고추참치 하나가 순두부찌개의 양념

과 주재료 역할을 동시에 해주는 간단

레시피예요.

해물이나 돼지고기처럼 별도의 재료를

준비하지 않아도 되고, 냉장고에 있는

양파와 대파 정도만 더하면 되니 혼자

밥 먹을 때 특히 편합니다.

매콤하고 감칠맛 있는 국물에 부드러운

순두부까지 들어가서 밥 한 공기를 자연

스럽게 부르는 맛!

순두부찌개가 먹고 싶은데 재료 준비

가 귀찮은 날, 고추참치 한 캔으로 간단

하게 만들어보세요.

한 가지 팁

고추참치가 들어간 만큼 처음부터 소금

이나 참치액젓을 많이 넣지 않는 것이

중요해요.

고추참치 → 물 → 순두부 순서로 끓인 뒤

마지막에 간을 맞추는 것이 가장 실패가

적습니다.