자취생표 초간단 두부찌개 끓이기

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레몬콩

자취생표 초간단 두부찌개 끓이기

요즘 갑자기 날씨가 선선해져서 그런지 뜨끈하고 칼칼하고 진한 찌개 한그릇이 먹고 싶었어요. 어떤 찌개를 끓일까 하다가 기한이 임박한 두부가 보이더라고요. 그래서 끓여본 자취생표 두부찌개 끓이기입니다. 깔끔하면서 칼칼한 그 맛이 밥이랑 먹기에도 좋고 간단한 안주로도 손색이 없답니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
양파
1/2개 구매
대파
40g 구매
청양고추
1개 구매
물
600ml 구매
식용유
3큰술 구매

[양념]

다진마늘 살짝 볼록하게
1큰술 구매
고춧가루
1숟갈 구매
국간장
1숟갈 구매
참치액
1숟갈 구매
치킨스톡 분말형 기준
1티스푼 구매
맛소금
2/3티스푼 구매
후추
1/2티스푼 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 양파는 약간 두껍게 채썰어주세요.
대파는 얇게 총총 썰어줍니다.
청양고추도 얇게 총총 썰어주시고요.
두부는 한모를 반으로 잘라주고
그대로 약 8등분 정도로 썰어줍니다.
너무 두꺼우면 간이 배는데 오래 걸리고
너무 얇으면 쉽게 부스러지니까 주의하세요.

본격적으로 만들어보죠.
냄비에 식용유 3큰숟갈 넣어줍니다.
여기에 썰어둔 대파와 다진마늘 1큰숟갈
고춧가루 1숟갈을 넣고
처음에는 중불에서 약하게 소리가 날때까지 기다렸다가
소리가 들리기 시작하면 약불로 낮춘 다음
3분간 골고루 볶아줍니다.

중불-약불

3분 후에 다시 중불로 올리고
썰어둔 양파를 넣고
1분간 골고루 볶아주시고
바로 물 600ml을 붓고
썰어둔 두부도 넣어줍니다.
두부를 넣고 나서는 끓을 수 있게 강불로 불을 올려주세요.

중불-강불

가장자리부터 끓을때까지 기다렸다가
끓기 시작하면 국간장 1숟갈, 참치액1숟갈
치킨스톡 1티스푼을 넣고
강불 유지한채로 약 8분간 팔팔 끓여줍니다.

강불

8분 후에 불을 중불로 낮추고
썰어둔 청양고추를 넣어주시고요.
중불에서 3분간 더 끓여줍니다.
3분 후에 간을 보세요.
만약에 심심하면 그때 맛소금을 2/3숟갈 넣어주시는데요.
입맛에 따라서 맛소금 양은 조절하시면 됩니다.

중불

맛소금을 넣어주고 나서는 불을
약불로 줄인 다음에 마지막으로
후추를 1/2티스푼 넣고 3분간 더 끓여주시면 됩니다.
이때까지도 국물이 많으면
좀 더 끓여주시고요.
만약에 국물이 너무 없으면 물을 살짝 추가해서 조금만 더 끓여주시면 됩니다.
찌개는 어차피 끓일수록 맛이 진해지니까요.

약불

완성~!

: 물이 600ml이 들어가고
두부 자체에서 수분과 양파에서 채즙이 나올건데요.
저는 두부에 국물이 제대로 스며드는 게 좋아서
일부러 처음부터 물을 약간 넉넉하게 잡아주고
처음엔 강하게 끓이다가 단계적으로 낮춰줬습니다.
그래서 마지막에는 꼭 남은 물의 양과 간을 보시고
입맛에 따라 조절하는게 좋습니다.
어차피 찌개는 끓일수록 맛이 진해지거든요.

두부찌개 관련 상품

등록일 : 2026-09-20 수정일 : 2026-09-21

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누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #입맛없을때 #든든한끼 #간단자취 #자취 #찌개 #두부 #술안주 #밥도둑 #쉬운요리

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