Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

73
상품목록
main thumb
몽글쿡

생크림 스콘 만들기 레시피 홈베이킹 초보도 쉽게

요리하고 남은 생크림으로 뭘 만들까 고민하다가

오랜만에 생크림 스콘을 구워봤어요.

버터 없이 생크림만 넣어 만드는 스콘은 반죽을 오래 치대지 않고

가볍게 뭉쳐주기만 하면 돼서 초보 베이킹으로도 부담 없이 만들기 좋아요.

아이 간식으로 내어주니 맛있다며 어찌나 잘 먹던지,

남은 생크림도 해결하고 근사한 간식까지 완성해서 정말 뿌듯했어요.

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 생크림 스콘 만들기 레시피, 지금 바로 시작해 볼게요!
3인분 60분 이내 아무나
레시피ID
메모
오류 신고 인쇄
재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
볼에 중력분 250g, 설탕 40g, 베이킹파우더 6g, 소금 2g을 넣고 체에 한 번 내려주세요.
가루류를 체 처넣어주면 덩어리가 풀리고 반죽도 한결 고르게 섞여요.
체 친 가루는 주걱으로 가볍게 섞어주세요.
설탕은 40g을 넣으면 담백한 편이고, 조금 더 달콤한 스콘을 원한다면 50g까지 넣어주세요.
여기에 차가운 생크림 250ml를 한꺼번에 부어주세요.
주걱을 세워 칼로 자르듯이 가루와 생크림을 섞어주세요.
이때 반죽을 매끈하게 만들려고 오래 섞지 않는 것이 중요해요.
날가루가 거의 보이지 않고 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지는 정도까지만 가볍게 섞어주세요.
스콘 반죽을 너무 많이 치대면 글루텐이 형성되면서 구웠을 때 스콘이 빵처럼 질기고 빡빡해질 수 있어요.
반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 위생 봉지에 넣어주세요.
손으로 여러 번 주무르기보다는 봉투 안에서 모양만 잡아주는 정도로 정리해 주세요.
저는 사각형 스콘으로 만들 생각이라 냉장고에 넣기 전에 반죽도 사각형으로 살짝 잡아줬어요.
그대로 냉장고에서 최소 30분~1시간 정도 휴지시켜주세요.
휴지가 끝난 반죽은 냉장고에서 꺼내 원하는 모양으로 성형해 주세요.
반죽 두께는 2~2.5cm 정도가 적당해요.
저는 사각형으로 잘라 만들었는데, 원형으로 반죽을 잡아 휴지시킨 후 피자 모양으로 잘라주어도 좋아요.
원형 틀을 이용해 동그란 모양으로 만들어도 되고,
칼로 사각형이나 삼각형으로 잘라주어도 되니 집에 있는 도구와 원하는 모양에 맞춰 만들어주세요.
다만 반죽을 자를 때도 너무 많이 만지작거리지는 않는 것이 좋아요.
스콘 윗면에 우유나 달걀물을 얇게 발라주세요.
달걀물을 바르면 구웠을 때 윗면이 조금 더 노릇하고 먹음직스러운 색이 나요.
하지만 달걀노른자만 사용하기에는 조금 아깝기도 해서 저는 우유를 발라 구웠어요.
우유만 발라도 충분히 먹음직스럽게 구워지니 집에 있는 재료를 활용해 주세요.
그리고 윗면에 설탕을 살짝 뿌려줬어요.
구웠을 때 설탕이 살짝 녹으면서 윗면에 달콤하고 바삭한 식감이 더해져서 그냥 먹어도 맛있어요.
설탕은 너무 많이 뿌리기보다는 윗면에 가볍게 흩뿌리듯 조금만 올려주세요.
오븐은 미리 180℃로 예열해 주세요.
예열된 오븐에 스콘을 넣고 180℃에서 약 18~20분간 구워주세요.
오븐이나 에어프라이어의 사양에 따라 굽는 시간과 색이 조금씩 달라질 수 있으니 중간중간 구움색을 확인해 주세요.
저는 180℃에서 구웠는데 생각했던 것보다 노릇한 색이 충분히 나오지 않아서
200℃로 온도를 올려 3~5분 정도 추가로 구워 마무리했어요.
처음부터 높은 온도로 오래 굽기보다는 180℃에서 속까지 충분히 익힌 후 마지막에 색을 보면서 온도와 시간을 조절해 주세요.
노릇노릇한 구움색이 올라오고 윗면이 먹음직스럽게 익으면 꺼내주세요.
구워진 스콘은 바로 먹기보다는 식힘망에 올려 한 김 식혀주세요.
겉은 살짝 바삭하면서 속은 부드럽고 촉촉한 식감의 생크림 스콘을 맛볼 수 있어요.
따뜻할 때 그냥 먹어도 담백하고 고소하지만,
취향에 따라 잼이나 버터, 크림치즈를 곁들여 먹으면 훨씬 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.
스콘을 반으로 갈라 잼을 듬뿍 발라 먹으면 훌륭한 디저트가 되고,
시원한 커피나 따뜻한 우유 한 잔을 곁들이면 근사한 홈 카페 완성돼요.
아이 간식으로 준비해 주었더니 맛있다며 눈 깜짝할 사이에 하나를 비우고 또 찾더라고요.
요리하고 남은 생크림이 있다면 냉장고에 묵혀두지 마시고, 겉바속촉 생크림 스콘 만들기에 꼭 한번 활용해 보세요!

등록일 : 2026-08-14 수정일 : 2026-08-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

sns
댓글 0
파일첨부
#생크림스콘만들기#생크림스콘레시피#생크림스콘강추레시피#생크림스콘중력분#스콘중력분레시피#초보베이킹추천#남은생크림활용요리#버터없는스콘#스콘레시피#생크림활용베이킹
로제떡볶이 맛보장 레시피
더보기
떡강정 맛보장 레시피
더보기
우엉조림 맛보장 레시피
더보기
숙주나물무침 맛보장 레시피
더보기
황태채볶음 맛보장 레시피
더보기
오이냉국 맛보장 레시피
더보기
장조림 맛보장 레시피
더보기
볶음라면 맛보장 레시피
더보기
봄동겉절이 맛보장 레시피
더보기
참치스테이크 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피