잡채황금레시피 소고기부추잡채 만들기 잡채레시피

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오하나키친

잡채황금레시피 소고기부추잡채 만들기 잡채레시피

안녕하세요. 오하나키친입니다.

오늘은 생일상차림에 빠질 수 없는 잡채 황금레시피를 알려 드리려고 해요.

잡채 만들기 어렵게 생각하셨다면 오늘 이 레시피 참고해서 꼭 한 번 만들어 보세요~!

다양한 재료가 들어가는 잡채는 물이 생기기도 쉽고 간 맞추는 게 생각보다 힘들어서 만들기 어려워하시는 분들이 꽤 많으신 것 같더라고요.

당면은 얼마큼 불려야 하는지, 어떻게 볶아야 물기가 많이 생기지 않는지 자세하게 설명해 드릴게요.

오늘은 소고기와 부추를 사용해서 맛있는 잡채를 만들어 봤어요.

지금부터 소고기부추 잡채 만들기 시작해 볼까요?

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
10인분 구매
양파
1/2개 구매
당근
40g 구매
표고버섯
50g 구매
잡채용소고기
250g 구매
부추
50g 구매

[소고기양념재료]

진간장
1T 구매
미림
1/2T 구매
순후추
약간 구매
흰설탕
1tsp 구매
간마늘
1tsp 구매
설탕
1T 구매
참기름
1/2T 구매

[잡채양념]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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당면은 10인분 한 봉지를 미지근한 물에 담가 30분 이상 불려 주세요.

당면을 불릴 동안 채소를 손질해주세요.

채 썬 소고기는 진간장 1T, 미림 1/2T, 순후추, 흰설탕 1tsp, 간마늘 1tsp, 설탕 1T, 참기름 1/2T를 넣고 조물조물 버무려서 양념해주세요.

팬에 기름을 두르고 당근을 먼저 볶아 주세요.

당근이 반 정도 익으면 채 썬 표고버섯, 양파를 넣고 소금 간을 살짝해서 센 불에서 빠르게 볶아 주세요.

볶은 채소는 유리볼에 넓게 펼쳐 식혀 주고 뜨겁게 달궈진 팬에 양념한 소고기를 육즙이 사라질 때까지 센 불에서 빠르게 볶아주세요.

볶은 소고기는 따로 빼두고 불린 당면을 물기 뺀 뒤 팬에 기름 2T를 둘러 미리 만들어 둔 잡채 양념을 넣고 볶아주세요.

양념이 당면에 모두 스며들면 물 한 컵을 넣고 약불에서 당면을 볶아 익혀 주세요.

당면이 충분히 익고 면이 익으면 불을 끄고 잔열에 부추를 살짝 익혀 주세요.

미리 볶아 둔 채소와 볶은 소고기를 당면에 넣고 참기름 1T, 통깨 1T를 넣어 장갑 끼고 잘 섞어 주세요.

간을 본 뒤 각자 입에 맞게 양념을 조절해 주세요.

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등록일 : 2026-06-10 수정일 : 2026-06-10

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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#잡채 #잡채만들기 #잡채레시피 #소고기잡채 #잡채10인분 #잡채재료 #잡채양념 #소고기부추잡채 #부추잡채

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