비린내 없이 고소한 데친 고사리볶음 만드는 법 들깨가루 황금레시피

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

201

상품목록

아이해피

비린내 없이 고소한 데친 고사리볶음 만드는 법 들깨가루 황금레시피

고사리는 명절뿐만 아니라 평소에도 식이섬유 보충을 위해 참 좋은 식재료죠. 나물이나 국, 찌개 등에 넣어도 특유의 식감이 매력적이고요.

식탁 위에서 은근히 손이 자주 가는 밑반찬, 쫄깃하면서도 부드러운 식감 덕분에 산에서 나는 소고기라고도 불리는데요.

특유의 쌉싸름한 맛은 잡고, 고소함은 극대화하는 비법 소개합니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[선택]

멸치다시마육수 또는 물
구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

데친 고사리는 찬물에 2~3번 정도 가볍게 헹궈주세요. 혹시 남아있을지 모를 쓴맛과 질긴 식감을 제거하기 위해 물에 10분 정도 담가두었다가 물기를 꽉 짜줍니다. 먹기 좋은 크기(약 5~6cm)로 썰어 준비했어요.

팬에 불을 올리기 전, 볼에 재료를 담고 국간장 2T, 다진 마늘 1T를 먼저 넣어 조물조물 버무려주세요. 이렇게 미리 밑간을 하면 속까지 간이 잘 배어 훨씬 깊은 맛이 납니다.

팬에 들기름 2T를 두르고 밑간 한 고사리를 중불에서 달달 볶아줍니다. 마늘 향이 올라오고 고사리에 기름을 머금어 윤기가 돌 때쯤 준비한 육수(또는 물) 1/2컵을 부어주세요.
충분히 불려 데친 경우엔 물이나 육수를 따로 넣지 않아도 저는 좋더라고요.

국물이 자작하게 졸아들기 시작하면 들깨가루 3T를 골고루 뿌려줍니다. 들깨가루가 수분을 머금으며 걸쭉해지면 대파를 송송 썰어 넣고 한 번 더 가볍게 볶아 마무리합니다. 부족한 간은 소금으로 살짝 조절해 주세요.

고사리볶음 관련 상품

등록일 : 2026-05-30 수정일 : 2026-06-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

sns

sns

댓글 0

#데친고사리 #고사리볶음 #고사리조림 #고사리영양 #고사리무침 #고사림무침레시피 #고사리볶음레시피 #고사리볶음나물 #고사리양념

오징어덮밥 맛보장 레시피

1

백종원표 오징어덮밥 만들기

워킹맘팅커

4.8(134)
2

오징어,양파만 있으면 끝! 매콤 양파 오징어덮밥 만들기 :)

달콤한꿀호떡

4.9(130)
3

짭짤달달~ 간장 오징어덮밥

살리재련

5.0(31)
4

화끈한 오징어덮밥

만개의레시피

4.9(28)

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.8(78)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(57)
3

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(21)
4

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)

톳나물무침 맛보장 레시피

1

톳나물무침

심술이네집밥이야기

4.9(80)
2

톳나물무침

각설탕식구들

4.6(22)
3

다이어트 톳나물 두부 무침

나물투데이

4.7(10)
4

식감이 재밌는 새콤달콤한 톳무침(겨울 밑반찬!)

딸기망고chsiiii

5.0(7)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(84)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(30)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(24)
4

이연복 차돌짬뽕 만들기

혀니ㅋ

5.0(22)

버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 맛있는 버섯 전골/감자 고추장 찌개

스와티라마

4.9(149)
2

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

시크제이맘

4.9(120)
3

만두버섯전골 / 국물이- 국물이- 끝내줘여☆

만개의레시피

4.9(101)
4

백선생과 함께 하는 버섯전골

만개의레시피

4.9(35)

꽃게된장찌개 맛보장 레시피

1

국물맛이 끝내주는 꽃게된장찌개

꼬시미

4.9(110)
2

꽃게된장찌개

쟌쟌

4.9(33)
3

꽃게된장찌개 국물이 끝내주는 꽃게 된장찌개 끓이는법

율맘써니

4.9(14)
4

한층 더 구수한 꽃게된장찌개~

물향기

5.0(11)

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(31)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(21)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(15)
4

봄꽃 머랭쿠키 만들기

쩐주

4.9(11)

불고기전골 맛보장 레시피

1

백종원 소불고기 전골 레시피, 따뜻한 국물요리 ♥

뽕림이

4.9(125)
2

불고기전골 양념 만드는 법 손님초대요리

전라도언니루비씨

4.9(82)
3

소불고기 전골 - 불고기 양념 10분이면 완성

시크제이맘

5.0(46)
4

불고기전골, 소불고기, 야채 듬뿍넣어 끓이면서먹는 소고기전골

김쭈

4.9(27)

고추장아찌 맛보장 레시피

1

고추장아찌황금레시피,고추장아찌담그는법

꽃청춘이주부

4.8(68)
2

【양파+무+고추장아찌 만들기~】

조밍키♥

4.9(46)
3

초보자분도 쉽게 간장고추장아찌 만들기(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(33)
4

청양고추로 간장고추장아찌 만드는법

혀니ㅋ

5.0(26)

스크램블에그 맛보장 레시피

1

입에서 살살 녹는 부드러움! 백종원 호텔식 스크램블에그 레시피

뽀유TV

4.9(48)
2

백종원표 스크렘블 에그 - 부드러움이 남다른 스크렘블에그

밥심은국력

4.7(12)
3

[간단아침메뉴] 백종원 에그스크램블 스크램블에그

꽃청춘이주부

4.6(8)
4

토마토스크램블에그

요리쿡조리쿡

4.4(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 208호
문의전화(운영시간 평일 10:00~17:00)
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.